Página — Ciencias Naturales 7° Secundaria (pág. 138)

Tipos de respiración en organismos

La respiración de los seres vivos es un proceso que se lleva a cabo en dos niveles:

El primero, es en el organismo en su conjunto, en donde intervienen órganos como los pulmones.

El segundo, es a nivel de cada célula,ya sea en el protoplasma o por medio de estructuras especializadas como las mitocondrias. Pero, como las membranas de las mitocondrias no dejan pasar la glucosa, ésta debe ser transformada antes de entrar en ellas; este proceso, es decir,la formación de la glucosa, se llama glucólisis y ocurre en el citoplasma celular,por medio del cual una molécula de glucosa, que tiene seis átomos de carbono,se divide en dos moléculas de tres carbonos que se conoce como ácido pirúvico,el cual es más pequeño que la glucosa y con características diferentes; el ácido pirúvico ingresa a las mitocondrias y allíse realiza la respiración celular.

Algunos organismos realizan la respiración en ausencia de oxígeno; la mayoría requieren el oxigeno para respirar. De acuerdo a esto se conocen dos tipos de respiración: respiración anaerobia(no interviene el oxígeno) y respiración aerobia (interviene el oxígeno).

Respiración anaerobia en organismos En este tipo de respiración, los organismos obtienen energía a partir de moléculas orgánicas como el ácido pirúvico, en ausencia de oxigeno del medio. En este proceso llamado fermentación, el ácido pirúvico que se encuentra en el citoplasma celular,se transforma unas veces en alcohol y otras en ácidos. Cuando el producto es alcohol,es usado en la elaboración de bebidas alcohólicas, cuando es un ácido, se utiliza en la obtención de vinagre. Los organismos que realizan este tipo de respiración, es decir, la fermentación, se llaman anaerobios,por ejemplo, algunas bacterias y hongos.

Algunos hongos unicelulares, como las levaduras, son anaerobios. En el proceso de fermentación producen alcohol y dióxido de carbono, productos que se utilizan para elaborar cerveza, vino y pan.

Otro proceso anaerobio que realizan algunas bacterias y hongos es la fermentación láctica, en la cual, el ácido pirúvico se convierte en ácido láctico. Por medio de este proceso, el ser humano obtiene productos derivados de la leche,como el yogurt y los quesos.

Consulta y describe qué otros organismos realizan respiración anaerobia.

Entendemos por...

Acido láctico, el ácido láctico es un liquido incoloro, que se forma en los tejidos musculares después de una jornada de trabajo o ejercicio y produce fatiga corporal e intelectual. Se encuentra en pequeñas cantidades en la sangre y su presencia en el organismo produce un estado de somnolencia.

Dia a dia

En muchos animales, durante una actividad fisica extenuante, la fermentación láctica sustituye a la respiración aerobia cuando esta última no proporciona la cantidad suficiente de energía que requieren las células musculares de los organismos. Sin embargo, esta sustitución no basta, ya que en casos extremos,la fermentación láctica, requiere más energia que la respiración aerobia y además produce menos energía.

Para conocer más

EI proceso de respiración celular tiene lugar en las membranas mitocondriales de la siguiente manera: una sustancia orgánica como la glucosa reacciona con el oxígeno y libera la energía por ella contenida;una parte muy importante queda almacenada en un compuesto llamado adenosín trifosfato (ATP); dicho compuesto acumula la energia necesaria para que la célula lleve a cabo sus múltiples funciones, es decir, actúa como una moneda energética y participa como donadora de energia en todas las reacciones que la requieran. Esta sustancia,ATP, es utilizada y recuperada continuamente por la célula, mientras que el dióxido de carbono y el agua son eliminados.

Secundaria Activa // Ministerio de Educación Nacional

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Unidad 3. La vida y el universo.