1. Eran cazadores-recolectores: obtenían el alimento cazando animales silvestres y recolectando frutos, raíces, semillas, huevos e insectos.
2. No existía la agricultura ni la ganadería: la alimentación dependía exclusivamente de los recursos naturales disponibles en el territorio.
3. El alimento se consumía crudo o mediante asado sobre el fuego; no había cocción compleja, ni cocción de cereales, ni conservación.
4. La dieta era variada pero insegura: dependía de la estación, de las migraciones de los animales y de la disponibilidad de cada recurso.
5. El grupo se desplazaba siguiendo los recursos (nomadismo), estableciéndose en campamentos temporales cerca de fuentes de agua y zonas de caza.
6. Se desarrollaron instrumentos de piedra tallada (hachas, bifaces) y después de hueso para cazar, deshuesar y procesar los alimentos.

1. Existe la agricultura y la ganadería intensivas: se cultivan cereales, hortalizas y frutas, y se crían animales de forma planificada.
2. Hay industria alimentaria: fabricación de productos procesados, enlatados, congelados y ultraprocesados a gran escala.
3. La tecnología permite conservar (refrigeración, congelación, enlatado), transportar a largas distancias y cocinar de múltiples formas.
4. Existe comercio global e intercambio comercial: los alimentos viajan entre continentes y hay gran variedad disponible todo el año.
5. El consumo es masivo y permanente, con supermercados y mercados que abastecen a grandes poblaciones urbanas.
6. La dieta moderna incluye alimentos importados, modificados genéticamente y con aditivos, y conlleva problemas de sobrealimentación o desnutrición selectiva.

1. Ambas formas de subsistencia se basan en la obtención de alimentos de origen vegetal y animal.
2. En ambos periodos el fuego se usa para preparar o hacer más comestible el alimento (asado en el Paleolítico; cocción variada hoy).
3. En ambos casos los seres humanos transforman los alimentos antes de ingerirlos (trocear, asar, cocinar, mezclar).
4. En ambos se busca satisfacer la necesidad biológica de energía y nutrientes para sobrevivir.
5. En ambos la alimentación está ligada a la organización social (reparto del alimento dentro del grupo o de la familia).
6. En ambos hay riesgo de escasez por sequías, plagas o crisis, aunque se gestiona de manera distinta.

Respuesta: Paleolítico: caza y recolección, sin agricultura. Actualidad: agricultura, ganadería e industria alimentaria. En común: alimento vegetal y animal transformado con fuego para satisfacer necesidades nutricionales.