Química – Bachillerato General – 1 (Primero de Bachillerato) – Pág 188 – Resuelto 0

Pregunta 1) Completo la cuchara saludable con los nombres de los alimentos disponibles en tu localidad. Recuerdo incluir en la cuchara alimentos fuente de hidratos de carbono, proteínas y grasas considerando su importancia en la alimentación.

Respuesta:
Paso 1: Regla: Los hidratos de carbono aportan energía rápida; las proteínas aportan aminoácidos para estructura y reparación; las grasas aportan energía concentrada, ácidos grasos esenciales y ayudan a absorber vitaminas liposolubles.
Paso 2: Propongo alimentos comunes y fáciles de conseguir, organizados por grupo (puedes escribirlos en la cuchara):
– Hidratos de carbono: arroz blanco o integral, pan, papa (patata), plátano (banana).
– Proteínas: huevo, pollo (pechuga), lentejas o frijoles, pescado (sardina o atún).
– Grasas: aguacate (palta), aceite vegetal (aceite de cocina), queso o mantequilla.
Resultado final: \( \boxed{\text{Carbohidratos: arroz, pan, papa, plátano; Proteínas: huevo, pollo, lentejas, pescado; Grasas: aguacate, aceite, queso}} \)

Pregunta 2) Respondo: ¿Por qué los hidratos de carbono, proteínas y grasas son considerados biomoléculas de gran importancia?

Respuesta:
Paso 1: Regla: Identificar la función biológica principal de cada macronutriente.
Paso 2: Explico función por función:
– Hidratos de carbono: son la principal fuente de energía rápida para las células; se degradan a glucosa que alimenta la respiración celular.
– Proteínas: están formadas por aminoácidos que construyen tejidos (músculos, piel), forman enzimas y transportadores; participan en defensa (anticuerpos) y regulación (hormonas).
– Grasas (lípidos): almacenan energía a largo plazo, forman parte de las membranas celulares (fosfolípidos), proporcionan ácidos grasos esenciales y facilitan la absorción de vitaminas A, D, E y K.
Paso 3: Conclusión integradora: estas biomoléculas son esenciales porque permiten obtener y almacenar energía, formar y reparar estructuras del cuerpo y regular procesos vitales.
Resultado final: \( \boxed{\text{Porque proporcionan energía, forman estructuras y regulan funciones vitales (energía, reparación, almacenamiento y señalización).}} \)

Pregunta 3) Me reúno en equipos de trabajo y elaboramos un póster en el que se describa las características de policarbonatos, poliéster, poliuretano. Mencionamos ejemplos de aplicación de estos compuestos en la vida cotidiana. Finalmente, exponemos el trabajo en clase.

Respuesta:
Paso 1: Regla: Identificar: tipo de monómero y enlace, propiedades físicas (resistencia, transparencia, flexibilidad) y ejemplos de uso cotidianos.
Paso 2: Policarbonatos:
– Característica: polímeros termoplásticos con grupos carbonate (–O–(C=O)–O–) en la cadena; son transparentes, resistentes al impacto y resistentes a temperaturas moderadas.
– Ejemplos de aplicación: lentes de seguridad, discos compactos (CD/DVD), carcasas de celulares y ventanales resistentes.
Paso 3: Poliéster (p. ej. PET):
– Característica: polímero formado por reacción de diácidos y dioles que crea enlaces éster (–CO–O–); es fuerte, ligero y resistente a la degradación química y a la tracción.
– Ejemplos de aplicación: botellas de bebidas (PET), fibras textiles (ropa, poliéster), envases y cintas.
Paso 4: Poliuretano:
– Característica: polímero formado por la reacción entre diisocianatos y polioles que forma enlaces uretano (–NH–CO–O–); puede ser flexible o rígido, buen aislante térmico y resistente al desgaste.
– Ejemplos de aplicación: espumas para colchones y asientos, aislantes térmicos, recubrimientos, adhesivos y suelas de calzado.
Paso 5: Sugerencia para el póster y exposición:
– Incluir definición breve, fórmula esquemática del enlace mayoritario (por ejemplo, enlace éster o uretano), lista de 3 propiedades clave y 2-3 imágenes o productos reales como ejemplos.
Resultado final: \( \boxed{\text{Policarbonato: transparente y resistente (lentes, carcasas); Poliéster: fuerte y ligero (botellas, ropa); Poliuretano: flexible/rigido, aislante (espumas, aislamientos).}} \)