Química – Bachillerato General – 1 (Primero de Bachillerato) – Pág 194 – Resumido 0

Los biopolímeros naturales (como las proteínas) están formados por aminoácidos. El elemento clave que une a los aminoácidos es el enlace peptídico.

Cuando se unen aminoácidos para formar una cadena, ocurre una reacción de condensación: un grupo de un aminoácido reacciona con otro grupo del siguiente, formando el enlace peptídico y liberando una molécula pequeña (típicamente agua).

Regla: Si una cadena tiene n aminoácidos, entonces tiene n − 1 enlaces peptídicos.

En esta actividad se plantea unir cinco aminoácidos usando el enlace peptídico.