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Su recolección

La recolección del piñón es una actividad familiar importante, se realiza entre los meses de febrero y abril. Luego en la próxima primavera se recolectan las semillas que quedaron bajo la nieve, y que no se recogieron en la recolección anterior.

La semilla es color blanco amarillento, de sabor un poco dulce y de textura muy particular. Se encuentran dentro de una piña y están cubiertas por una piel muy firme y resistente.

Su valor nutricional

El piñón tiene un alto valor energético y posee un almidón resistente que beneficia de varias formas al organismo; tiene un alto y prolongado poder de saciedad, el almidón al ser resistente permanece más tiempo que los almidones de rápida digestión.

Además, no contiene gluten por lo que es un producto apto para los celiacos.

Por su riqueza en calcio y magnesio es muy aconsejables en etapas de crecimiento o como alternativa o complemento a los lácteos. Las personas con osteoporosis y descalcificación encontrarán en los piñones unos buenos aliados.

Sus ácidos grasos mono y polinsaturados les hacen muy indicados para combatir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

Los piñones son ideales para deportistas y excursionistas, ya que en poca cantidad nos aportan mucha energia y nutrientes. Además, en estados de cansancio o anemia aportan hierro.

Recuperado el 27 de abril de 2016 de http://latribuna.cl/noticia.php?id=MzE3OA

Estrategia de lectura Relacionar el texto

Reúnanse en grupos y desarrollen oralmente las siguientes actividades.

El texto y yo

iCómo el consumo de los piñones del pehuén podria mejorar tu salud?, iqué alimentos que consumes a diario aportan los mismos beneficios? Comenta con tus compañeros y compañeras, y elaboren una lista con cinco ejemplos.

Entre textos

Comparen el texto"La leyenda del pehuén"”con la noticia que acaban de leer: iquétienen en común?, jen qué se diferencian? Luego, elaboren en su cuaderno un diagrama de Venn que registre sus diferencias y semejanzas.

El texto y el mundo

Investiguen en su comunidad sobre algún alimento típico que refleje las tradiciones y la cultura de la región. Organicen en la sala una pequeña muestra gastronómica con las recetas de los productos investigados.

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Semillas del pehuén,fruto sagrado del pueblo mapuche.


Lenguaje y Comunicación · 6.° básico

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