Página — Ciencias Naturales 8 (pág. 79)

Para el estudiante

Nota: los alimentos de la lista no coinciden exactamente con el valor requerido en la ingesta diaria de alimentos. Se deben seleccionar los alimentos cuyo valor se aproxime al requerido.

1. Requiere consumir 321,92 gramos de carbohidratos.

2. Se suma del porcentaje de proteínas y lípidos, al resultado se le restan l00 (que corresponden al 100 %). Se obtiene un 60,74 % de carbohidratos. Luego se realiza el siguiente cálculo:

2120\ x\ (60.74/100)=1287\ Kcal

1287/4= 321,92 g

3. Respuesta variable. La dieta considera varias porciones de comidas al dia y alimentos que contienen diversos nutrientes.

Actividad 2

1. Variable manipulada: intervención quirúrgica (bypass gástrico).

Variable respuesta: sobrepeso de los pacientes.

2. Los estudiantes deberían escoger la hipótesis l: la intervención quirúrgica mejora el estado de sobrepeso de los pacientes. Esta hipótesis relaciona las dos variables que se exponen en la pregunta de investigación.

3. El diseño del experimento deberia involucrar un cierto número de pacientes a quienes se les realice un análisis de Tasa Metabolica Basal (Kcal/dia), masa corporal (Kg)y masa de grasa corporal (%) antes de la intervención quirúrgica de bypass gástrico. Tras la operación se deben realizar nuevos controles de los mismos indicadores a los 6 meses y a los l2 meses.

a. A diferencia de los otros casos, la operación no logróel objetivo de reducir el sobrepeso del paciente 4.

b. Este uúnico resultado es tan aislado que no afecta la conclusión general que se desprende del análisis de la tabla. Los datos que entrega la tabla permiten aceptar la hipótesis de trabajo.

c. Respuesta variable. Un ejemplo de respuesta puede ser: los malos habitos alimenticios después de la intervención quirúrgica inciden negativamente en los resultados de la misma.

6.

a. Se concluye que la intervención quirúrgica de bypass gástrico mejora el estado de sobrepeso de los pacientes.

SOLUCIONARIO

Actividad 1

	Gramos	Kcal	%
Proteínas	65,0	260,0	12,26
Lipidos	63,6	572,4	27.0
Carbohidratos	321,92	1287,0	60,74

Alimentos (incluye las cantidades)	Proteinas (g)	Lípidos (g)	Carbohidratos (g)
Leche des- cremada (1/2 taza)	3,5	0,1	5,2
Quesillo (2 rebanadas)	16,4	3,3	3,1
Marraqueta (1 unidad)	6,4	0,7	60,0
Yogur con sa- bor (1/2 taza)	4,4	2,7	14,8
Fideos (2 tazas)	12,2	0,3	74,6
Tomate (1 uni- dad pequeña)	0,8	0.4	3.2
Papas cocidas (2 tazas)	2,6	0,1	16,7
Choclo cocido (3/4 taza)	3,9	1,1	19,0
Plátano (1 uni- dad pequeña)	1,3	0.4	21,3
Almendras (1 taza)	18,0	43,3	26,9
Arroz (2 tazas)	6,4	0,8	79,7
Pescado (1 tro- zo mediano)	21,9	3,8	0,1
Gramos totales	94,3g	56,9g	319,4g
Porcentaje de la ingesta total	17,5%	24,1%	60,2%
Aporte en kilocalorias	377,2 kcal	512,1 kcal	1277 kcal

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