Página — Lenguaje Y Comunicacion 3 (pág. 152)
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El origen del trigo y su historia
El trigo es uno de los tres granos más ampliamente producidos en el mundo, junto con el maíz y el arroz, y el más ampliamente consumido por los humanos en la civilización occidental, desde la Antigüedad. El grano del trigo es utilizado para hacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios.
El origen del actual trigo cultivado se encuentra en la región asiática comprendida entre los ríos Tigris y Éufrates, en la zona de Mesopotamia. Desde Oriente Medio el cultivo del trigo se difundióen todas las direcciones.
La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal y como ocurre con los nombres de otros cereales, por ejemplo, el maiz.
Subtema 1: inicios del cultivo del trigo
Los inicios del trigo en manos humanas
Los historiadores y arqueólogos cuentan que las primeras formas de trigo recolectadas por los seres humanos datan de hace más de doce mil anos. Las más antiguas evidencias arqueológicas del cultivo de trigo vienen de Siria, Jordania, Turquia e Irak.
El trigo produjo más alimento al ser cultivado por iniciativa de los seres humanos, pues de otra manera este no habria podido tener éxito en estado salvaje.
La agricultura y la ganadera nacientes exigían un cuidado continuo de las plantaciones. Por esto,se generó conciencia acerca del tiempo y las estaciones, obligando a las pequeñas sociedades a guardar provisiones para las épocas menos generosas, teniendo en cuenta los beneficios que brinda el grano de trigo al facilitar su almacenamiento durante temporadas considerables.
Hasta el siglo XVll no se presentaron grandes avances en los métodos de cultivo y procesamiento del trigo. En casi toda Europa se cultivó el grano de trigo, aunque en algunas regiones fueron preferidos el centeno y la cebada.
La invención del molino de viento generó una nueva fuente de energía, pero no varió significativamente los métodos de trabajo utilizados.
EI trigo en América
Subtema 2:evolución del trigo y su llegada a América
Imagen que complementa la información
En el siglo XiX, aparece el molino de vapor con rodillos o cilindros de hierro, que representó un cambio radical en la molienda. El cultivo del trigo fue aumentando con estos y muchos otros desarrollos tecnológicos que permitieron mejorar el rendimiento de la planta y llegar a otras regiones del planeta, como Norteamérica y Oceania.
Se dice que el cultivo del trigo en América fue introducido por la colonización inglesa en las tierras conquistadas.Otras teorías plantean que el trigo entra a América cuando inmigrantes rusos lo trajeron a Kansas, Estados Unidos, en la década de 1870.
Me expreso
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Unidad 4 •La experiencia me enseña
