Página — Ciencias Naturales 9° Secundaria (pág. 66)

ácido y bases. Como se necesitaba definir cómo se mediría esta característica, en 1909 el bioquímico Sören Sörensen estableció una escala de 0 a 14 para medir esta característica en una sustancia.

El pH es la relación entre iones de hidrógeno (H+)y iones hidróxilo (OH-) en una solución. Se dice que el pH es ácido cuando los iones H+ se encuentran en mayor proporción que los iones OH-; que el pH es básico o alcalino cuando ocurre lo contrario, es decir, que los iones OH- se encuentran en mayor proporción, y que el pH es neutro cuando los dos tipos de iones se encuentran en proporciones iguales en la solución. A continuación se presentan algunos ejemplos de esta propiedad.

El pH se mide en una escala de 0 a 14; las sustancias con valores de pH entre 0\ y\ 7 se consideran de carácter ácido; las que tienen un pH entre 7 y 14 se consideran básicas o alcalinas. Las sustancias que tienen un pH de 7 o cerca de él se consideran de carácter neutro.

El pH es fundamental para el desarrollo de ciertos organismos o el funcionamiento de un proceso biológico; por ejemplo, la sangre debe tener un pH en el rango de 6.9 a 7.2, y si los niveles se desvian de estos valores, es decir, que si se establecen o muy ácidos o muy básicos, se pueden presentar problemas críticos para el organismo.

Los procesos digestivos, por ejemplo, tienen varias etapas: la digestión bucal, la digestión estomacal y la digestión intestinal. El pH de la boca

es de 4.5, en el estómago es de 2 y en el intestino delgado es de aproximadamente 12, y solo a estos valores se llevan a cabo estos procesos.

Qué sucedería si el pH del estómago fuera de 5 o 6? Qué pasaría con el procesamiento de las sustancias? Qué pasaría si el pH del estómago fuera ácido y el pH del intestino, también?

El pH también es un elemento básico que se debe tener en cuenta en el funcionamiento de las plantas. Todos los minerales que entran a la planta, provenientes del suelo, deben estar disueltos en agua, si el pH varía demasiado. Por ejemplo, el aluminio y el manganeso son más solubles en agua a un pH ácido, mientras que el fosfato de calcio es más soluble a un pH neutro y ligeramente básico.

En un suelo muy ácido los iones de hidrógeno remplazan los de calcio, magnesio y potasio,trayendo como consecuencia que las plantas no puedan absorber estos minerales y se presente deficiencia de estos elementos.

Elabora una lista de productos que hayas oído mencionar en propagandas de televisión y que hagan referencia al pH. Elabora un resumen del mensaje, por ejemplo, cuando se dice que un jabón tiene pH de 4.5 debe ser por alguna razón. Especifícala en tu cuaderno.

La lluvia ácida

A la atmósfera van a dar una variedad de gases como los óxidos de azufre y de nitrógeno provenientes de la actividad industrial y del parque automotor. Una vez que los óxidos de azufre y nitrógeno son emitidos a la atmósfera reaccionan con la humedad presente en la misma, dan lugar a ácido sulfuroso (H_{2}SO_{3}) ,ácido sulfúrico (H_{2}SO_{4}) y ácido nítrico (\mathsf{HNO}_3); :la formación de estos se da conforme a las siguientes reacciones, respectivamente:

\begin{aligned}&\mathrm{SO_{2}+H_{2}O\xrightarrow{\Delta}H_{2}SO_{3}}\\ &\mathrm{SO_{3}+H_{2}O\xrightarrow{\Delta}H_{2}SO_{4}}\\ &\mathrm{3NO_{2}+H_{2}O\xrightarrow{\Delta}2HNO_{3}+NO_{4}}\\ \end{aligned}

Cuando se forman las nubes estos compuestos están presentes allí, de tal manera que cuando se ori

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El pH es una caracteristica química que tienen todas las sustancias que existen en la naturaleza.

Unidad 1. Caracteristicas genéticas de los seres vivos