Química – Bachillerato General – 1 (Primero de Bachillerato) – Pág 163 – Resuelto 0

Pregunta 2) Investigo los diversos tipos de líquidos fisiológicos que se encuentran en nuestro organismo. Clasifico en ácidos, básicos o neutros, y explico la importancia que tiene para la salud el cambio de las sustancias de carácter ácido y básico.

Respuesta:
Paso 1: Regla principal: pH < 7 es ácido, pH = 7 es neutro y pH > 7 es básico.
Paso 2: Clasifico ejemplos fisiológicos:
– Ácidos: jugo gástrico (en el estómago), sudor (generalmente ligeramente ácido), saliva en condiciones variables (puede ser cercana a neutra o levemente ácida).
– Básicos: bilis suele ser más alcalina (tiende hacia básico) y algunas secreciones intestinales pueden ser cercanas a neutras o más básicas según el tramo.
– Neutros: sangre (aproximadamente 7,4), líquido intracelular (cercano a neutro).
Paso 3: Explico la importancia para la salud: el cuerpo mantiene el pH en rangos estrechos porque el pH afecta enzimas, membranas y transporte de sustancias.
Paso 4: Explico el efecto del cambio de ácido/básico:
– Si hay exceso de acidez (pH baja): pueden alterarse reacciones químicas y disminuir la actividad de enzimas.
– Si hay exceso de base (pH sube): también se alteran reacciones químicas; pueden afectarse proteínas y el funcionamiento celular.
Paso 5: Conclusión: por eso existen sistemas reguladores (como pulmones y riñones) que corrigen cambios de acidez y basicidad para proteger el equilibrio del organismo.
Resultado final: La salud depende de mantener el pH adecuado: el aumento o disminución del carácter ácido/básico altera reacciones y funciones vitales.

Pregunta 3) Agrego gotas de limón a una porción de bicarbonato de sodio, observo los cambios y determino: ¿Cuál es una sustancia ácida y cuál básica? ¿Por qué?

Respuesta:
Paso 1: Regla principal (pH): pH < 7 es ácido y pH > 7 es básico.
Paso 2: Identifico sustancias conocidas del experimento:
– Limón: contiene ácido cítrico, por lo tanto es una sustancia ácida.
– Bicarbonato de sodio: (NaHCO₃) puede actuar como base en solución acuosa, por lo tanto es una sustancia básica o alcalina.
Paso 3: Explico el “por qué” usando el cambio observado (efervescencia): al mezclar un ácido con un bicarbonato ocurre liberación de gas CO₂, lo que produce burbujas.
Paso 4: Muestro una forma general de la reacción (vista como base neutralizando un ácido):
– Se forma CO₂ (gas) + agua + una sal (del ácido con el sodio).
Paso 5: Conclusión por lógica química: si el limón (ácido) reacciona con el bicarbonato (base), entonces el limón es la sustancia ácida y el bicarbonato es la sustancia básica, porque neutralizan el exceso de acidez y liberan CO₂ (burbujeo).
Resultado final: Ácida: el limón. Básica: el bicarbonato de sodio. Porque contienen un ácido (ácido cítrico) y una base (bicarbonato) que al mezclarse reaccionan y liberan CO₂, generando burbujas.