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Química – Bachillerato General – 1 (Primero de Bachillerato) – Pág 186 – Resuelto 0
La hidrólisis de disacáridos es una reacción en la que un enlace glucosídico se rompe usando agua. En el proceso participan enzimas específicas (glucosidasas), que reconocen cada disacárido y catalizan la separación de sus monosacáridos constituyentes.
Para completar la tabla, se identifica para cada disacárido la enzima que lo hidroliza y los productos que se obtienen al romperse el enlace:
| Disacárido | Enzima | Producto |
|---|---|---|
| Maltosa | maltasa | glucosa + glucosa |
| Sacarosa | sacarasa (invertasa) | glucosa + fructosa |
| Lactosa | lactasa | glucosa + galactosa |
Seccion Practica
Este es el proceso para resolver los ejercicios y sus resultados y/o ejemplos para la página 186.
Pregunta simple
Completa la tabla de hidrólisis de disacáridos: disacárido, enzima y productos.
Guía de resultados
Estos son los resultados de todos los ejercicios que se obtuvieron de la página 186.:
1) Maltosa — maltasa — glucosa + glucosa
2) Sacarosa — sacarasa (invertasa) — glucosa + fructosa
3) Lactosa — lactasa — glucosa + galactosa
