Página — Ciencias Naturales 8° Secundaria (pág. 168)

Los procesos físicos, químicos y biológicos y los seres vivos

Resolvamos

Cuando trabajamos o jugamos con intensidad, consumimos energia. Esto provoca hambre. Comemos, y después podemos volver a trabajar o a jugar, porque hemos repuesto las energías con el consumo de los alimentos,pero, iqué tanta energía nos proveen los alimentos?

Antoine Lavoisier supuso que esto era como preguntarse: icómo produce calor el combustible? Su respuesta era simple. Quemar, se dijo, es provocar la unión de la sustancia combustible con el oxígeno del aire. Los combustibles como el carbón, el aceite y la madera son ricos en carbono. Cuando arden, su carbono se une con el oxígeno para formar el anhídrido carbónico. En lenguaje químico, el carbono se oxida.

Respirar, como arder, significa consumir oxígeno y producir anhídrido carbónico. El carbono de este gas, razonóLavoisier, debe provenir del alimento. Y se dijo: "Nosotros y las demás criaturas obtenemos energía por la lenta combustión del alimento". Para comprobarlo, realizó varios experimentos. Esta vez, el sujeto no fue un conejillo de Indias, sino su amigo y colega científico Armand Séguin.

Séguin aspiró oxígeno por el tubo y Lavoisier midiócuidadosamente la cantidad consumida. Primero, Séguin ayunó; después comió. Algunas veces, descansaba; otras,trabajaba. Lavoisier descubrió que el sujeto sometido a prueba consumía más oxígeno después de comer que cuando ayunaba, y más cuando trabajaba que cuando descansaba. Lo cual demostró que una persona obtiene su energía de la combustión u oxidación del alimento".

Ames, Gerald, La maravilla de la vida, Editorial Sigmar, Buenos Aires.

A partir de la lectura anterior, contesta:

• jA qué hace referencia la frase "hemos repuesto energía con los alimentos"?

Estás de acuerdo con la siguiente parte de la lectura?:"Cuando trabajamos o jugamos con intensidad,consumimos energia. Esto provoca hambre. Comemos, y después podemos volver a trabajar o a jugar,porque hemos repuesto energía con los alimentos"Por qué?

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