Leo el texto sobre la recomendación de la OMS de consumir 500 g diarios de frutas y verduras y respondo: a) ¿Qué características tienen los antioxidantes que les otorgan relevancia en el cuidado de la salud? b) ¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras? c) ¿Por qué es importante que la población esté informada sobre los alimentos que consume?

Antioxidantes reductores que neutralizan radicales libres

Completo el esquema con un ejemplo de compuesto orgánico oxigenado según su clasificación: Alcoholes, Fenoles, Aldehídos, Cetonas, Ácidos carboxílicos, Éteres y Ésteres.

Etanol, fenol, metanal, propanona, ácido acético, dietiléter, acetato de etilo

Libro de Química 3 BGU

Ministerio de Educación del Ecuador

132/210

Evaluación Sección 9: Antioxidantes y compuestos orgánicos oxigenados

📄 ejercicios quimica 🎓 bachillerato · 3° BGU Ecuador 🇪🇨 EC 🗣 Español

Página 132

132 de 210

Anterior Página 132 / 210 Siguiente

Respuesta rápida

1.a Actúan como reductores: ceden electrones/H a los radicales libres, los estabilizan y detienen el daño oxidativo celular. 1.b Aportan fibra, vitaminas, minerales y agua; favorecen el tránsito y previenen obesidad y enfermedades cardiovasculares. 1.c Permite elegir dieta equilibrada y prevenir enfermedades crónicas ligadas a la dieta. 2. Etanol, fenol, metanal, propanona, ácido acético, dietiléter y acetato de etilo. 3. Alcoholes y fenoles: antisépticos y fármacos; ésteres: sabores, plásticos; aldehídos y cetonas: resinas, solventes, anestésicos.

📚 exercise quimica ⭐⭐ Dificultad 2/5 ⏱ 6 min lectura

Solución — Página 132

Quimica 3° · 2024

Ejercicio 1

Leo el siguiente texto y respondo:

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado a la población el consumo de frutas y vegetales en una proporción aproximada de 500 g por día, con la finalidad de proveer al organismo una dieta rica en antioxidantes como una medida de prevención a ciertas enfermedades.

Parte 1.a

¿Qué características tienen los antioxidantes que le otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?

Los antioxidantes son sustancias capaces de donar electrones o hidrógeno a especies altamente reactivas llamadas radicales libres (especies oxigenadas reactivas, EOR), estabilizándolas y deteniendo así las reacciones en cadena que dañan las células.
Al neutralizar los radicales libres evitan la peroxidación lipídica de las membranas, el daño al ADN y la oxidación de proteínas; estos procesos son los que se asocian al envejecimiento precoz y a enfermedades crónicas como aterosclerosis, diabetes y ciertos cánceres.
Algunos antioxidantes, además, regeneran a otros antioxidantes: por ejemplo, la vitamina C regenera a la vitamina E oxidada, lo que amplifica su capacidad protectora.
Son moléculas con enlaces químicos que pueden oxidarse fácilmente, de modo que "se oxidan" ellas mismas en lugar de que se oxiden los componentes del organismo.

Respuesta

Tienen la característica de actuar como reductores: ceden electrones o átomos de hidrógeno a los radicales libres (especies oxigenadas reactivas), los estabilizan y así interrumpen el daño oxidativo celular; por ello previenen el envejecimiento y enfermedades crónicas como cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer.

Parte 1.b

¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras?

Además de los antioxidantes (vitaminas C y E, carotenoides como el betacaroteno, polifenoles, licopeno), las frutas y verduras aportan fibra dietética.
La fibra favorece el tránsito intestinal, ayuda a controlar el colesterol y la glucemia, y da saciedad, contribuyendo al control del peso.
Son fuente de vitaminas y minerales (potasio, magnesio, folatos) y de agua, esenciales para el metabolismo y el equilibrio hidroelectrolítico.
Al ser alimentos de baja densidad energética y alto contenido de nutrientes, previenen la obesidad y la desnutrición a la vez.

Respuesta

Además de aportar antioxidantes, son fuente de fibra, vitaminas, minerales y agua; favorecen el tránsito intestinal, el control del colesterol y la glucemia, y ayudan a prevenir la obesidad y enfermedades del sistema cardiovascular.

Parte 1.c

¿Por qué es importante que la población se encuentre debidamente informada sobre los alimentos que consume y cómo estos influyen en la calidad de vida?

La información permite al individuo elegir una dieta equilibrada, con la proporción adecuada de los distintos grupos de alimentos y de nutrientes esenciales.
Un consumo informado previene enfermedades asociadas a la dieta (obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, caries, anemia por déficit de hierro o ácido fólico) que son las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial.
Facilita la lectura de etiquetas nutricionales y el reconocimiento de excesos de azúcares, grasas saturadas y sodio, además de permitir distinguir información científica de mitos o publicidad engañosa.
Se trata de una forma de empoderamiento y autonomía: las decisiones dietéticas se toman durante toda la vida y repercuten directamente en el bienestar físico y mental.

Respuesta

Porque permite elegir alimentos que aporten los nutrientes necesarios y eviten excesos perjudiciales, previniendo enfermedades crónicas ligadas a la dieta, y porque capacita a la persona para tomar decisiones fundamentadas y proteger su propia calidad de vida.

Ejercicio 2

Completo el esquema con un ejemplo de compuesto orgánico oxigenado que conozcas según su clasificación.

Clase	Función orgánica	Fórmula del ejemplo	Nombre común
Alcoholes	$-OH$	$\mathrm{CH_3CH_2OH}$	Etanol
Fenoles	$-OH$ unido a anillo aromático	$\mathrm{C_6H_5OH}$	Fenol (ácido salicílico: $\mathrm{C_7H_6O_3}$ )
Aldehídos	$-CHO$	$\mathrm{HCHO}$	Formaldehído (metanal); acetaldehído $\mathrm{CH_3CHO}$
Cetonas	$>C=O$	$\mathrm{CH_3COCH_3}$	Propanona (acetona)
Ácidos carboxílicos	$-COOH$	$\mathrm{CH_3COOH}$	Ácido acético
Éteres	$R-O-R'$	$\mathrm{C_2H_5OC_2H_5}$	Dietiléter
Ésteres	$-COO-$	$\mathrm{CH_3COOC_2H_5}$	Acetato de etilo

Respuesta

Alcoholes: etanol; Fenoles: fenol; Aldehídos: metanal (formaldehído); Cetonas: propanona (acetona); Ácidos carboxílicos: ácido acético; Éteres: dietiléter; Ésteres: acetato de etilo.

Ejercicio 3

Argumento la importancia de los compuestos orgánicos oxigenados en diversos campos de la vida cotidiana como en la medicina o en la industria.

Medicina y salud: los alcoholes (etanol, isopropanol) se usan como antisépticos y desinfectantes; los fenoles y sus derivados (ácido salicílico, aspirina) son analgésicos, antiinflamatorios y antipiréticos; los ésteres como el metil salicilato son analgésicos tópicos y los aldehídos (formaldehído) sirven para conservar muestras biológicas.
Alimentación: los ésteres son los responsables de los aromas y sabores de frutas (acetato de etilo = sabor a manzana); los alcoholes (etanol, glicerol) intervienen en la fermentación y como edulcorantes y conservantes (propanodiola).
Industria química y solventes: la acetona disuelve grasas y pinturas y se usa en cosméticos; el dietiléter fue uno de los primeros anestésicos y hoy es solvente orgánico; el metanal (formaldehído) permite fabricar resinas (melamina, fenólicas) para aglomerados y adhesivos.
Polímeros y materiales: la polimerización de aldehídos y cetonas (por ejemplo, el fenol-formaldehído) produce plásticos y fibras sintéticas; los ésteres de ácidos carboxílicos son monómeros de poliésteres y fibras como el PET.
Agroindustria y energía: los ésteres de ácidos grasos (biodiesel) y el metanol/etanol (combustibles y biocombustibles) ilustran su papel estratégico como fuentes de energía renovable.

Respuesta

Los compuestos orgánicos oxigenados son esenciales porque cubren funciones vitales: antisépticos y fármacos en medicina, aromas y conservantes en alimentación, solventes e insumos de resinas y plásticos en la industria, y biocombustibles en energía; sin ellos la vida cotidiana, la medicina moderna y la industria tal como las conocemos no serían posibles.

Contenido de la página

EVALUACIÓN SECCIÓN 9

1. Leo el siguiente texto y respondo

¿Qué características tienen los antioxidantes que le otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?
¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras?
¿Por qué es importante que la población se encuentre debidamente informada sobre los alimentos que consume y cómo estos influyen en la calidad de vida de las personas?

2. Completo el esquema con un ejemplo de compuesto orgánico oxigenado que conozcas según su clasificación.

Alcoholes	Fenoles	Aldehídos	Cetonas	Ácidos carboxílicos

Éteres	Ésteres

3. Argumento la importance de los compuestos orgánicos oxigenados en diversos campos de la vida cotidiana como en la medicina o en la industria.

Texto de Química — página 131

Ejemplos resueltos

Clasificar el compuesto $\mathrm{CH_3CH_2OH}$ e indicar a qué función orgánica pertenece.

La molécula presenta un grupo hidroxilo ( $-OH$ ) unido a un carbono saturado ( $sp^3$ ).
Al pertenecer a $-OH$ unido a carbono alifático, corresponde a la función de alcohol.
De acuerdo con el número de carbonos (2) es el etanol. Respuesta: Alcohol; etanol, $\mathrm{CH_3CH_2OH}$ .

Indicar la función orgánica de la molécula $\mathrm{CH_3COCH_3}$ .

La molécula presenta un grupo carbonilo ( $C=O$ ).
El carbono del carbonilo está unido a dos grupos metilo ( $CH_3$ ) y no a hidrógeno.
Por lo tanto es una cetona, llamada propanona o acetona. Respuesta: Cetona; propanona (acetona), $\mathrm{CH_3COCH_3}$ .

Tablas (2)

Clase	Grupo funcional	Fórmula general	Ejemplo	Nombre común
Alcoholes	$-OH$	$\mathrm{R{-}OH}$	$\mathrm{CH_3CH_2OH}$	Etanol
Fenoles	$-OH$ aromático	$\mathrm{C_6H_5OH}$	$\mathrm{C_6H_5OH}$	Fenol
Aldehídos	$-CHO$	$\mathrm{R{-}CHO}$	$\mathrm{HCHO}$	Metanal (formaldehído)
Cetonas	$>C=O$	$\mathrm{R{-}CO{-}R'}$	$\mathrm{CH_3COCH_3}$	Propanona (acetona)
Ácidos carboxílicos	$-COOH$	$\mathrm{R{-}COOH}$	$\mathrm{CH_3COOH}$	Ácido acético
Éteres	$-O-$	$\mathrm{R{-}O{-}R'}$	$\mathrm{C_2H_5OC_2H_5}$	Dietiléter
Ésteres	$-COO-$	$\mathrm{R{-}COO{-}R'}$	$\mathrm{CH_3COOC_2H_5}$	Acetato de etilo

Campo	Compuesto orgánico oxigenado	Aplicación
Medicina	Etanol, isopropanol	Antisépticos y desinfectantes
Medicina	Ácido salicílico (fenol)	Analgésico, antiinflamatorio (aspirina)
Medicina	Metanal	Conservación de muestras biológicas
Alimentación	Ésteres	Aromas y sabores frutales
Alimentación	Glicerol, etanol	Edulcorantes y conservantes
Industria	Acetona	Solvente de pinturas y grasas
Industria	Dietiléter	Solvente y anestésico histórico
Industria	Metanal	Resinas plásticas (melamina, fenólicas)
Energía	Ésteres de ácidos grasos	Biodiesel

Diagrama

graph TD
    A[Compuestos orgánicos oxigenados] --> B[Monofuncionales]
    A --> C[Complejas / multigrupo]
    B --> D[Alcoholes: R-OH]
    B --> E[Fenoles: C6H5-OH]
    B --> F[Aldehídos: R-CHO]
    B --> G[Cetonas: R-CO-R']
    B --> H[Ácidos carboxílicos: R-COOH]
    B --> I[Éteres: R-O-R']
    B --> J[Ésteres: R-COO-R']
    D --> D1[Etanol]
    E --> E1[Fenol, ácido salicílico]
    F --> F1[Metanal]
    G --> G1[Propanona]
    H --> H1[Ácido acético]
    I --> I1[Dietiléter]
    J --> J1[Acetato de etilo]

Fórmulas y ecuaciones

Fórmula general de un alcohol: $\mathrm{R{-}OH}$

Fórmula del fenol: $\mathrm{C_6H_5OH}$

Fórmula general de un aldehído: $\mathrm{R{-}CHO}$

Fórmula general de una cetona: $\mathrm{R{-}CO{-}R'}$

Fórmula general de un ácido carboxílico: $\mathrm{R{-}COOH}$

Fórmula general de un éter: $\mathrm{R{-}O{-}R'}$

Fórmula general de un éster: $\mathrm{R{-}COO{-}R'}$

$\mathrm{R{-}OH\;(\text{alcohol})}$

$\mathrm{C_6H_5OH\;(\text{fenol})}$

$\mathrm{R{-}CHO\;(\text{aldehído})}$

$\mathrm{R{-}CO{-}R'\;(\text{cetona})}$

$\mathrm{R{-}COOH\;(\text{ácido carboxílico})}$

$\mathrm{R{-}O{-}R'\;(\text{éter})}$

$\mathrm{R{-}COO{-}R'\;(\text{éster})}$

$\mathrm{CH_3CH_2OH\;(\text{etanol})}$

$\mathrm{CH_3COCH_3\;(\text{propanona/acetona})}$

$\mathrm{CH_3COOH\;(\text{ácido acético})}$

$\mathrm{CH_3COOC_2H_5\;(\text{acetato de etilo})}$

$\mathrm{C_2H_5OC_2H_5\;(\text{dietiléter})}$

Glosario (10)

Antioxidante: Molécula que retrasa o inhibe la oxidación de otras sustancias al ceder electrones o hidrógeno a los radicales libres, estabilizándolos.
Radical libre: Especie química altamente reactiva con uno o más electrones desapareados que daña estructuras celulares mediante reacciones en cadena.
Función orgánica: Conjunto de átomos característicos que determina las propiedades y la clasificación de un compuesto orgánico.
Alcohol: Compuesto orgánico oxigenado que contiene el grupo hidroxilo (−OH) unido a un carbono sp³.
Fenol: Composto donde el grupo −OH está unido directamente a un anillo aromático de benceno (C₆H₅OH).
Aldehído: Compuesto con el grupo carbonilo (C=O) unido al menos a un átomo de hidrógeno, de fórmula general R−CHO.
Cetona: Compuesto con el grupo carbonilo (C=O) unido a dos grupos carbonados, de fórmula general R−CO−R'.
Ácido carboxílico: Compuesto que contiene el grupo carboxilo (−COOH), con propiedades ácidas y fórmula general R−COOH.
Éter: Compuesto con un átomo de oxígeno unido a dos grupos carbonados (R−O−R').
Éster: Derivado del ácido carboxílico donde el hidrógeno del grupo −COOH es reemplazado por un grupo carbonado (R−COO−R'), con olor característico.

Preguntas para practicar

¿Qué características tienen los antioxidantes que le otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?

Son moléculas reductoras que ceden electrones o hidrógeno a los radicales libres, los estabilizan e interrumpen las reacciones en cadena que dañan las membranas, el ADN y las proteínas; por eso previenen el envejecimiento y enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer.

¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras?

Además de los antioxidantes, aportan fibra, vitaminas, minerales y agua, lo que favorece el tránsito intestinal, ayuda a controlar el colesterol y la glucemia, aporta saciedad y previene la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

¿Por qué es importante que la población se encuentre debidamente informada sobre los alimentos que consume?

Porque la información permite elegir una dieta equilibrada, prevenir enfermedades asociadas a la dieta como la obesidad, la diabetes y la hipertensión, leer etiquetas nutricionales y distinguir la información científica de los mitos, lo que mejora la calidad de vida de forma sostenida.

Argumenta la importancia de los compuestos orgánicos oxigenados en la medicina y la industria.

Son indispensables: los alcoholes y fenoles actúan como antisépticos y fármacos (aspirina), los ésteres dan sabores y permiten fabricar plásticos y fibras, los aldehídos y cetonas producen resinas y son solventes, y los alcoholes y ésteres se usan como biocombustibles; sin estas moléculas no existirían gran parte de los medicamentos, materiales y procesos industriales actuales.

Temas y conceptos clave

Antioxidantes y especies oxigenadas reactivasClasificación de compuestos orgánicos oxigenadosAplicaciones de compuestos orgánicos oxigenados en medicina e industriaAntioxidanteRadical libreFunción orgánicaGrupo funcionalAlcoholFenolAldehídoCetonaÁcido carboxílicoÉterÉster

Fuentes y referencias

Organización Mundial de la Salud (OMS): recomendaciones de consumo diario de frutas y verduras (≥400 g/día; el texto menciona ≈500 g/día).

¿Te fue útil esta página?

Preguntas que la gente también hace

¿Qué son los antioxidantes y cómo protegen al organismo?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Cuáles son las funciones orgánicas oxigenadas y un ejemplo de cada una?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Por qué el consumo de frutas y verduras es recomendado por la OMS?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Nomenclatura básica de compuestos orgánicos
• Concepto de función orgánica y grupo funcional
• Enlace covalente y oxidación-reducción
• Concepto de molécula orgánica oxigenada

Siguiente tema sugerido

Compuestos orgánicos nitrogenados (aminas y aminoácidos) y sus aplicaciones

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 992 caracteres

‘& EVALUACIÓN SECCIÓN 9 )

Leo el siguiente texto y respondo:

e ¿Qué características tienen los antioxidantes que le otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?

e ¿Por qué es importante que la población se encuentre debidamente informada sobre los alimentos que consume y cómo estos influyen en la calidad de vida de las personas?

\ )