Química – Bachillerato General – 1 (Primero de Bachillerato) – Pág 83 – Resumido 0

La química explica muchos fenómenos de la vida diaria mediante las reacciones químicas. En particular, existen reacciones endotérmicas y exotérmicas, que se distinguen por el sentido del intercambio de energía (calor) con el entorno.

Regla clave: una reacción endotérmica absorbe energía; por eso su entalpía cambia de forma positiva (
\(\Delta H > 0\)). Una reacción exotérmica libera energía; entonces su entalpía cambia de forma negativa (
\(\Delta H < 0\)).

Ejemplo del texto: en la producción de pasteles, al calentar la masa en el horno, el bicarbonato se descompone y se elevan; el proceso requiere calor, por eso es endotérmico.