La tuna: colores, propiedades y usos en la cocina

Contenido de la lectura

Cuarta parte de 'La tuna' (Página 134 de 259).

1. Las hay de varios tamaños y colores —verde, rojo, morado, blanco y amarillo—; todas son muy refrescantes por lo jugoso de su pulpa, de consistencia porosa que permite, una vez pelada, sostenerla con la mano y llevarla a la boca.
2. El tamaño y el color varían según la especie; tiene pequeñas y finas espinas, así que hay cuidado al pelarla para no espinarse las manos.
3. Cuando los españoles la probaron y se deleitaron con su sabor, la llevaron primero a Europa y luego a Australia, donde la cultivaron en grandes cantidades; en aquellas tierras áridas la planta encontró buenas condiciones para crecer.
4. La tuna tiene altas propiedades nutricionales: ayuda a digerir mejor los alimentos y contiene minerales importantes para los huesos, la sangre y los tejidos de la piel.
5. En las cocinas mexicanas se come fresca y también se hacen mermeladas, néctares y licores, en almíbar o aguas frescas; en Michoacán preparan una agua fresca roja con tuna cardona.

Enunciado: ¿Qué te parece? ¿Se te antoja una fresca agua de tuna?

1. Es una pregunta de cierre que invita a opinar y conectar la lectura con experiencias propias.
2. Una respuesta orientativa: sí, se antoja, porque la lectura describe su sabor dulce y refrescante y la forma de prepararla en Michoacán con tuna cardona.

Respuesta orientativa: La lectura despierta antojo porque la tuna es refrescante, dulce y nutritiva, y el agua fresca roja de Michoacán suena ideal para los días de calor.