Ejercicio 1
(texto informativo)
Se presenta cómo se produce el café mediante un método artesanal empleado por las cooperativas, considerado el más natural, que beneficia a los pobladores y al medio ambiente.
De planta a bebida (proceso descrito en 4 pasos)
- Siembra. El café se siembra en lugares cálidos y húmedos, idealmente a la sombra de otros árboles: las hojas caídas nutren la tierra y las ramas protegen la planta contra vientos y enfermedades que se propagan por el aire.
- Crecimiento. La planta o cafeto tarda entre 1 y 2 años en crecer y comenzar a dar frutos.
- Cosecha. Cuando los frutos maduran (cambian de verde a rojo), se cosechan.
- Despulpe. Inmediatamente se retira la cáscara y se elimina la pulpa que cubre el grano del café.
Parte 1.a
¿Por qué se aconseja sembrar el café a la sombra de los árboles?
Porque las hojitas que caen nutren la tierra y las ramas protegen la planta contra los vientos y contra las enfermedades que se propagan en el aire.
Respuesta
Las hojas aportan nutrientes al suelo y las ramas la protegen del viento y de enfermedades.
Parte 1.b
¿Cuánto tarda el cafeto en crecer y dar frutos?
- Tiempo de crecimiento indicado en el texto: entre 1 y 2 años.
- Este período incluye crecer y comenzar a dar frutos.
Respuesta
Entre 1 y 2 años.
Parte 1.c
¿Cómo se sabe que los frutos del café están listos para cosechar?
- Los frutos verdes son inmaduros.
- Al madurar, cambian de color de verde a rojo.
- Ese cambio de color indica que ya pueden cosecharse.
Respuesta
Cuando cambian de color de verde a rojo.
Parte 1.d
¿Qué se hace inmediatamente después de cosechar el café?
- Se retira la cáscara del fruto.
- Se elimina la pulpa que cubre el grano.
- Así queda listo el grano de café para continuar el proceso.
Respuesta
Se retira la cáscara y se elimina la pulpa que cubre el grano.
