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Para retomar el tema de los riesgos biológicos, debe considerarse que una forma de prevenirlos es determinar el tipo de contagio al que se está expuesto y seguir ciertas medidas:

Por vía respiratoria:

• Usar cubrebocas y careta al interactuar con personas enfermas o con síntomas.
• Guardar distancia social, sobre todo en espacios cerrados.
• Mantener ventilados los espacios cerrados.

Por vía digestiva:

• Lavar perfectamente las frutas y verduras antes de consumirlas.
• Desinfectar las verduras que se comerán crudas.
• Evitar ingerir carnes, pescados y mariscos crudos. Usar sólo limón para preparar carne o pescado es peligroso, porque este fruto no mata todos los microorganismos.
• Evitar el consumo de alimentos en puestos callejeros, ya que varios no tienen medidas de higiene.
• No beber agua de la llave o, en su caso, hervirla antes de tomarla.
• Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño.

Por vía sanguínea:

• Usar guantes, cubrebocas o careta al interactuar con personas enfermas que están sangrando.
• Evitar emplear jeringas usadas o de dudosa procedencia.
• Usar preservativo para tener relaciones sexuales.

Clasifica cada medida en la vía de contagio que corresponde: (a) hervir el agua antes de beberla; (b) usar cubrebocas al estar cerca de alguien con síntomas; (c) usar guantes al atender a una persona que sangra.

1. Hervir el agua impide la entrada de patógenos por el tracto gastrointestinal → vía digestiva.
2. El cubrebocas bloquea gotículas inhaladas → vía respiratoria.
3. Los guantes evitan el contacto con sangre contaminada → vía sanguínea.

¿Por qué usar sólo limón para preparar carne o pescado es insuficiente para evitar enfermedades?

1. El limón tiene cierto poder antimicrobiano por su acidez (ácido cítrico).
2. Sin embargo, su pH no es suficientemente bajo ni actúa el tiempo suficiente para destruir todos los microorganismos presentes.
3. Por eso el libro advierte que "este fruto no mata todos los microorganismos"; se requiere cocción completa.

Completa: La vía respiratoria se previene con ___, la digestiva con ___ y la sanguínea con ___.