Página — Jornada Escolar Completa SECUNDARIA (pág. 153)

PREPARACIÓN:

Freír las papas en regular cantidad de aceite, bien caliente.

Echar las papas fritas en un recipiente en el que, previamente, se colocó papel toalla o servilletas de papel, para absorber el aceite.

Lavar la carne y escurrir bien, luego sazonarla con sal, pimienta, ajos y sillao. De preferencia dejar reposar.

En una sartén con aceite bien caliente, freir la carne procurando flamearla para obtener un delicioso sabor.

Para obtener el flambeado, es necesario calentar el aceite hasta que comience a humear, en ese momento echar la carne, cebolla y tomate. Luego mover un poco la sartén, obteniendo así que las llamas entren al sartén.

En el caso de la cebolla y el tomate, una vez que se han enviado al aceite caliente,proceda a agregar un chorrito de vinagre que es lo que va a producir el flambeado,obteniendo así el sabor característico del lomo saltado. Agregar sal a gusto.

Una vez cocinadas la carne, cebolla y tomate, unir con las papas fritas y el perejil picado.Revisar la sal.

Acompañar con arroz blanco graneado.

Responde las preguntas tomando como referencia el texto y las orientaciones que brinda tu docente.

1El texto responde a la siguiente estructura:

a. Listado, datos informativos y recomendaciones.

b. Ingredientes, información adicional y conclusión.

c. Materiales, datos complementarios y procedimiento.

d. Introducción, desarrollo y elaboración.

jA qué se debe que algunos platos sean típicos y otros no?

a. Se debe a que se preparan solo en el Perú.

b. Se debe a que los preparan cocineros peruanos.

c. Se debe a que se usan ingredientes peruanos.

d. Se debe a que representan a un pais o cultura.

Comunicación 1.e' grado

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