Página — Jornada Escolar Completa SECUNDARIA (pág. 92)

PRACTICAMOS

Lee el siguiente texto considerando las orientaciones que brinda tu docente.

Croquetas de atún²

Ingredientes (6 personas)

3 cucharadas de mantequilla (o margarina).

2 cucharadas de perejil picado (chiffonade).

1/2 taza de harina sin preparar.

2 cucharadas de zumo de limón.

1 huevo.

01 taza de leche.

Pan rallado.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Aceite para freír.

2latas de atún.

jA cocinar...!

En la margarina derretida, incorporar la harina sin preparar.

Mezclar y agregar en chorritos la leche caliente, sin dejar de mover.

Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar el resultado en un recipiente y sellarlo con plástico para evitar la formación de nata.

Mezclar con los demás ingredientes.

Humedecerse las manos para poder formar las croquetas (bolas) con facilidad.

Pasar las croquetas por huevo batido y por pan rallado.

Freir en abundante aceite por un periodo de 7 a 8 minutos.

COMPLETA

Comunicación 1.e"' grado


Fuente de imagen: https://goo.gl/RM4KrT

2Tomado de Croquetas de atún. (s/f). Cocina Perú. Recuperado de http://www.cocinaperu.com/recetas-peruanas/recetas-entradas/croquetas-de-atun/

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