Página — Ciencias Naturales 3 (pág. 136)

Los alimentos

Me motivo

Sabores ancestrales

Ximena Miranda Catalán es una destacada cultora del pueblo Colla. Ella se dedica a cultivar, promover y mantener vivas las tradiciones alimenticias de su comunidad a través de recetas ancestrales que aprendió de su abuela Juana y su madre María Elena.

Pueblos originarios

Los platos típicos colla incluyen alimentos como carne de oveja,vacuno y aves, además de papas, granos como el maíz y el trigo, y legumbres como porotos, lentejas y garbanzos. También consumen leche y sus derivados, como el queso.

El mate, preparado con azúcar y leche, es una bebida que no puede faltar en el dia a día de los colla y se comparte en reuniones y celebraciones. En las ceremonias y fiestas, los asados de cabra,vacuno o cordero son muy comunes y muy apreciados.

Fuente:Conecta Patrimonio, 2023.

1. De los alimentos tradicionales colla, icuáles conoces?, jlos has comido?

2.iQué significa ser una cultora como Ximena Miranda Catalán y por quées importante para su pueblo?

Lección 1



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Unidad 4· Alimentación saludable