Ejercicio 5
Completar el cuadro con las ventajas y desventajas de los alimentos genéticamente modificados.
| VENTAJAS | DESVENTAJAS |
|---|---|
| Mayor producción por hectárea (mayor rendimiento agrícola) | Posible afectación a la biodiversidad por desplazamiento de especies nativas |
| Cultivos resistentes a plagas y enfermedades, lo que reduce el uso de pesticidas | Aparición de "supermalezas" y plagas resistentes por selección natural |
| Plantas tolerantes a sequías, salinidad o herbicidas, aptas para climas difíciles | Riesgo de flujo de genes: polinización cruzada con parientes silvestres |
| Alimentos con mayor valor nutricional (ej. arroz dorado con provitamina A) | Posibles riesgos alérgicos o toxicológicos no detectados a largo plazo |
| Alimentos con mayor vida útil (ej. tomate Flavr Savr), menor desperdicio | Dependencia de empresas que patentan las semillas y elevan su costo |
| Disponibilidad de alimentos a precios más accesibles y en mayor cantidad | Impacto ético y cultural: modificación de saberes y prácticas campesinas |
| Obtención de fármacos y compuestos de interés desde cultivos (farmacología vegetal) | Impacto ambiental por uso intensivo de herbicidas asociados a cultivos RR |
| Menor uso de fertilizantes en algunos casos (eficiencia en el uso de nutrientes) | Falta de etiquetado claro dificulta el derecho del consumidor a elegir |
| Agroindustria más eficiente y menor costo de producción | Desigualdad social: pequeños agricultores no acceden a la tecnología |
Pasos para completar el cuadro
- Identificar el concepto: un alimento genéticamente modificado (OGM) es aquel cuyo material genético ha sido alterado mediante técnicas de ingeniería genética (transgénesis, CRISPR-Cas9).
- Analizar el nivel de ventaja: productivo (rendimiento), económico (costo), nutricional (vitaminas) y sanitario (menos pesticidas).
- Analizar el nivel de desventaja: ambiental (biodiversidad, supermalezas), sanitario (alérgenos), económico (patentes, dependencia) y ético-cultural (derecho a elegir, saberes campesinos).
- Contrastar cada ventaja con su posible contrapartida para que el cuadro quede equilibrado y argumentado.
Indago y profundizo
Indagar sobre los alimentos modificados genéticamente en el Ecuador: sus limitaciones y oportunidades.
- En el Ecuador los principales cultivos transgénicos autorizados son el maíz y la soya (resistentes a glifosato), aprobados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAG).
- Oportunidades: mayor productividad, alimento más barato, posible biofortificación para combatir desnutrición y ventaja ante el cambio climático.
- Limitaciones: biodiversidad andina y amazónica muy rica y vulnerable, riesgo de polinización cruzada con maíz nativo (variedades criollas), impacto en agricultura familiar, falta de etiquetado obligatorio y resistencia de organizaciones indígenas y campesinas.
- Impacto social, cultural, ambiental y ético: afecta la soberanía alimentaria, los saberes ancestrales de selección de semillas y plantea la ética de quién decide sobre el alimento.
Respuesta orientativa: En el Ecuador los OGM se limitan principalmente a maíz y soya con fines agroindustriales. Las oportunidades son la mayor producción y resistencia climática; las limitaciones incluyen la protección de la biodiversidad nativa, el riesgo para las variedades criollas, la dependencia de multinacionales y la ausencia de etiquetado obligatorio. El análisis ético exige garantizar el derecho a la información y la soberanía alimentaria.
Respuesta
Cuadro completo con 10 ventajas y 10 desventajas, como se muestra arriba.
