Leo el texto sobre la recomendación de la OMS y respondo: (a) características de los antioxidantes, (b) otro beneficio de frutas y verduras, (c) importancia de informar a la población sobre los alimentos.

Antioxidantes = reductores que neutralizan radicales libres

Completo el esquema con un ejemplo de compuesto orgánico oxigenado según su clasificación: alcoholes, fenoles, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, éteres y ésteres.

CH3CH2OH; C6H5OH; HCHO; CH3COCH3; CH3COOH; C2H5OC2H5; CH3COOC2H5

Libro de Química 2 BGU

Ministerio de Educación del Ecuador

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Evaluación Sección 9: antioxidantes y compuestos orgánicos oxigenados

📄 ejercicios quimica 🎓 bachillerato · 2° BGU Ecuador 🇪🇨 EC 🗣 Español

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Respuesta rápida

1.a Son potentes reductores que neutralizan radicales libres y protegen a las células del daño oxidativo. 1.b Aportan fibra, vitaminas, minerales e hidratación. 1.c Porque permite prevenir enfermedades crónicas y elegir una dieta que mejora la calidad de vida. 2. Etanol; fenol; metanal; propanona; ácido etanoico; dietil éter; acetato de etilo. 3. Se usan como antisépticos, anestésicos, fármacos, disolventes, polímeros, plastificantes, aromatizantes y conservantes.

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Solución — Página 132

Quimica 2° · 2024

Ejercicio 1

Texto de apoyo: La OMS recomienda consumir frutas y vegetales en una proporción aproximada de 500 g por día, para proveer al organismo una dieta rica en antioxidantes y prevenir ciertas enfermedades.

Parte 1.a

¿Qué características tienen los antioxidantes que les otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?

Son moléculas capaces de ceder electrones o hidrógenos (son reductores) para neutralizar especies altamente reactivas.
Estabilizan a los radicales libres (especies oxidadas con electrones desapareados), que dañan lípidos de membranas, proteínas y el ADN.
Gracias a ese poder reductor, actúan como protectores celulares, frenando el daño oxidativo asociado al envejecimiento y a enfermedades crónicas (cardiovasculares, degenerativas, ciertos cánceres).
Muchos son coficientes o nutrientes esenciales, por ejemplo la vitamina C (ácido ascórbico), la vitamina E, el licopeno y los flavonoides.

Respuesta

Son potentes reductores que neutralizan radicales libres y especies oxidadas, protegiendo a las células del daño oxidativo; por eso previenen enfermedades crónicas y el envejecimiento celular.

Parte 1.b

¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras?

Aportan fibra dietética, que mejora el tránsito intestinal y favorece la saciedad.
Aportan vitaminas y minerales esenciales (vitaminas A, C, K, potasio, magnesio).
Aportan agua, contribuyendo a la hidratación del organismo.
Al ser alimentos de baja densidad energética y alta saciedad, ayudan a controlar el peso.

Respuesta

Además de antioxidantes, aportan fibra, vitaminas, minerales e hidratación; favorecen la digestión, el control del peso y refuerzan el sistema inmunitario.

Parte 1.c

¿Por qué es importante que la población esté debidamente informada sobre los alimentos que consume?

Permite elegir de forma consciente alimentos nutritivos y evitar excesos de grasas, azúcares y sodio.
Contribuye a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes, hipertensión, obesidad).
Promueve una calidad de vida superior y decisiones informadas dentro de la familia y la comunidad.
En el marco de una sociedad del conocimiento, la alfabetización científica en alimentación es un derecho y una herramienta ciudadana.

Respuesta

La información científica permite elegir alimentos que previenen enfermedades y mejoran la calidad de vida; una población informada decide de forma responsable y reduce los costos de salud pública.

Ejercicio 2

Completo el esquema con ejemplos de compuestos orgánicos oxigenados según su clasificación.

Clasificación	Grupo funcional	Ejemplo (fórmula)	Nombre
Alcoholes	$\ce{-OH}$ sobre carbono $sp^3$	$\ce{CH3CH2OH}$	Etanol
Fenoles	$\ce{-OH}$ unido a anillo aromático	$\ce{C6H5OH}$	Fenol
Aldehídos	$\ce{-CHO}$ (carbonilo terminal)	$\ce{HCHO}$	Metanal (formaldehído)
Cetonas	$\ce{>C=O}$ (carbonilo interno)	$\ce{CH3COCH3}$	Propanona (acetona)
Ácidos carboxílicos	$\ce{-COOH}$	$\ce{CH3COOH}$	Ácido etanoico (acético)
Éteres	$\ce{R-O-R'}$	$\ce{C2H5OC2H5}$	Dietil éter
Ésteres	$\ce{-COO-}$	$\ce{CH3COOC2H5}$	Ácido etanoico de etilo (acetato de etilo)

Respuesta

Etanol; fenol; metanal; propanona; ácido etanoico; dietil éter; acetato de etilo.

Ejercicio 3

Importancia de los compuestos orgánicos oxigenados en la vida cotidiana, la medicina y la industria.

Medicina: los alcoholes se usan como antisépticos (etanol, isopropanol); los ésteres como anestésicos locales (benzoína de metilo) y en formulación de fármacos; los ácidos carboxílicos y sus sales son principios activos (ácido acetilsalicílico = ácido acético de ácido salicílico; ácido ascórbico = vitamina C).
Industria: a partir de los alcoholes y aldehídos se obtienen polímeros (polietileno, poliestireno, poliacetato de vinilo); las cetonas (acetona) son disolventes y precursores de resinas; los ésteres son solventes, plastificantes y perfumes.
Alimentos y bebidas: los alcoholes (etanol en bebidas fermentadas), los ésteres y los éteres otorgan aromas y sabores característicos a frutas y vinos; el ácido acético (vinagre) se usa como conservante.
Higiene y cuidado personal: jabones (sales sódicas de ácidos carboxílicos), detergentes y perfumes se elaboran con estos compuestos.
Combustibles y energía: el etanol y los éteres (MTBE) se emplean como combustibles o aditivos antidetonantes de gasolina.

Respuesta

Son materia prima y principio activo en medicina (antisépticos, anestésicos, fármacos), industria (polímeros, disolventes, plastificantes, perfumes, conservantes) y alimentos (sabores, aromas, fermentación), lo que los hace indispensables en la vida cotidiana.

Contenido de la página

EVALUACIÓN SECCIÓN 9

1. Leo el siguiente texto y respondo:

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado a la población el consumo de frutas y vegetales en una proporción aproximada de $500\ \text{g}$ por día, con la finalidad de proveer al organismo una dieta rica en antioxidantes como una medida de prevención a ciertas enfermedades.

¿Qué características tienen los antioxidantes que le otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?
¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras?
¿Por qué es importante que la población se encuentre debidamente informada sobre los alimentos que consume y cómo estos influyen en la calidad de vida de las personas?

2. Completo el esquema con un ejemplo de compuesto orgánico oxigenado que conozcas según su clasificación.

Alcoholes	Fenoles	Aldehídos	Cetonas	Ácidos carboxílicos

Éteres	Ésteres

3. Argumento la importancia de los compuestos orgánicos oxigenados en diversos campos de la vida cotidiana como en la medicina o en la industria.

Texto de Química — página 131

Ejemplos resueltos

Identificar el grupo funcional del acetato de etilo y clasificarlo.

La fórmula $\ce{CH3COOC2H5}$ contiene el grupo $\ce{-COO-}$ , por lo tanto es un éster, formado por reacción del ácido etanoico con etanol.

Tabla

Clasificación	Grupo funcional	Ejemplo	Fórmula
Alcoholes	$\ce{-OH}$ sobre $sp^3$	Etanol	$\ce{CH3CH2OH}$
Fenoles	$\ce{-OH}$ sobre anillo aromático	Fenol	$\ce{C6H5OH}$
Aldehídos	$\ce{-CHO}$	Metanal	$\ce{HCHO}$
Cetonas	$\ce{>C=O}$	Propanona	$\ce{CH3COCH3}$
Ácidos carboxílicos	$\ce{-COOH}$	Ácido etanoico	$\ce{CH3COOH}$
Éteres	$\ce{R-O-R'}$	Dietil éter	$\ce{C2H5OC2H5}$
Ésteres	$\ce{-COO-}$	Acetato de etilo	$\ce{CH3COOC2H5}$

Diagrama

flowchart TD
    A[Compuestos orgánicos oxigenados] --> B[Monofuncionales]
    A --> C[Complejos / ésteres]
    B --> B1[Alcohol R-OH]
    B --> B2[Fenol Ar-OH]
    B --> B3[Aldehído R-CHO]
    B --> B4[Cetona R-CO-R']
    B --> B5[Ácido carboxílico R-COOH]
    B --> B6[Éter R-O-R']
    C --> C1[Éster R-COO-R']
    B1 --- B1e[Etanol CH3CH2OH]
    B2 --- B2e[Fenol C6H5OH]
    B3 --- B3e[Metanal HCHO]
    B4 --- B4e[Propanona CH3COCH3]
    B5 --- B5e[Ácido etanoico CH3COOH]
    B6 --- B6e[Dietil éter C2H5OC2H5]
    C1 --- C1e[Acetato de etilo CH3COOC2H5]

Fórmulas y ecuaciones

Alcohol: $\ce{R-OH}$

Fenol: $\ce{Ar-OH}$

Aldehído: $\ce{R-CHO}$

Cetona: $\ce{R-CO-R'}$

Ácido carboxílico: $\ce{R-COOH}$

Éter: $\ce{R-O-R'}$

Éster: $\ce{R-COO-R'}$

$\ce{CH3CH2OH}$

$\ce{C6H5OH}$

$\ce{HCHO}$

$\ce{CH3COCH3}$

$\ce{CH3COOH}$

$\ce{C2H5OC2H5}$

$\ce{CH3COOC2H5}$

Glosario (6)

Antioxidante: Molécula que dona electrones o hidrógenos y neutraliza especies oxidadas, protegiendo a las células del daño oxidativo.
Radical libre: Especie química muy reactiva que posee al menos un electrón desapareado en su órbita externa.
Compuesto orgánico oxigenado: Compuesto orgánico que contiene oxígeno en su molécula, clasificado según su grupo funcional.
Grupo funcional: Átomo o conjunto de átomos que determina las propiedades químicas características de un compuesto.
Éter: Compuesto orgánico con un átomo de oxígeno unido a dos grupos alquílicos o arílicos: $\ce{R-O-R'}$.
Éster: Derivado de un ácido carboxílico y un alcohol, con el grupo $\ce{-COO-}$.

Preguntas para practicar

¿Qué características tienen los antioxidantes que les otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?

Son potentes reductores (capaces de ceder electrones o hidrógenos) que neutralizan radicales libres y especies oxidadas, protegiendo lípidos, proteínas y el ADN, y previniendo enfermedades crónicas y el envejecimiento celular.

¿Qué otro beneficio tiene el consumo de frutas y verduras?

Además de antioxidantes, aportan fibra dietética, vitaminas, minerales, agua y poca grasa: mejoran la digestión, controlan el peso, refuerzan el sistema inmunitario y aportan hidratación.

¿Por qué es importante que la población esté debidamente informada sobre los alimentos que consume?

Porque permite elegir alimentos nutritivos y evitar excesos que provocan diabetes, hipertensión y obesidad; una población informada previene enfermedades, reduce costos de salud pública y mejora su calidad de vida.

Temas y conceptos clave

AntioxidantesRadicales libresClasificación de compuestos orgánicos oxigenadosAplicaciones de la química orgánicaAntioxidanteRadical libreEspecificidadGrado de oxigenaciónGrupo funcionalAlcoholFenolAldehídoCetonaÁcido carboxílicoÉterÉster

Fuentes y referencias

Organización Mundial de la Salud (OMS) — recomendación de consumo diario de frutas y vegetales de 500 g

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Preguntas que la gente también hace

¿Qué son los antioxidantes y por qué son importantes para la salud?

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¿Cuáles son los compuestos orgánicos oxigenados y sus ejemplos?

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¿Qué diferencia hay entre un alcohol, un fenol y un aldehído?

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¿Cómo influye la dieta rica en frutas y vegetales en la prevención de enfermedades?

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📌 Antes de leer esto

• Reconocer grupos funcionales y nomenclatura de compuestos orgánicos
• Comprender el concepto de oxidación y poder reductor
• Conocer fórmulas químicas y fórmulas estructurales
• Haber estudiado la clasificación de compuestos orgánicos oxigenados (Sección 9)

Siguiente tema sugerido

Polímeros y compuestos orgánicos de la vida cotidiana (aplicaciones de la química orgánica)

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 992 caracteres

‘& EVALUACIÓN SECCIÓN 9 )

Leo el siguiente texto y respondo:

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado a la población el consumo de frutas y vegetales en una proporción aproximada de 500 g por día, con la finalidad de proveer al organismo una dieta rica en antioxidantes como una medida de prevención a ciertas enfermedades

e ¿Qué características tienen los antioxidantes que le otorgan relevancia en el cuidado de la salud de las personas?

e ¿Por qué es importante que la población se encuentre debidamente informada sobre los alimentos que consume y cómo estos influyen en la calidad de vida de las personas?

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