Cuidado e higiene de los alimentos

Se debe seguir con el lápiz el camino que sale de cada fruta hasta llegar a la canasta. En la imagen aparecen un banano, una manzana y una pera; cada uno tiene un camino diferente dentro del laberinto.

Para mantener los alimentos en buen estado incluiría:

• Lavarlos y desinfectarlos correctamente antes de consumirlos.
• Mantenerlos cubiertos y protegidos del polvo, los insectos y otros animales.
• Colocarlos en lugares limpios, frescos y ventilados.
• Separar los alimentos limpios de la basura y de productos que puedan contaminarlos.
• Refrigerar los alimentos que lo necesiten.
• Utilizar canastas, mesas y recipientes limpios.
• Las vendedoras y los vendedores deben lavarse las manos y usar ropa limpia.

En la dramatización, unas personas pueden representar a las vendedoras y los vendedores y otras a las compradoras y los compradores. Deben saludar, pedir los productos con respeto, preguntar los precios, pagar y agradecer.

Las vendedoras y los vendedores deben ser amables, respetuosos, honestos, responsables, ordenados y cuidadosos con la higiene de los alimentos. También deben atender por igual a todas las personas y comunicar la información de manera clara. Si una persona tiene discapacidad auditiva, puede participar usando dibujos, señas o gestos.

Es mejor lavarse las manos antes de comer porque en ellas pueden quedar microbios, polvo y suciedad. Si esos microbios pasan a los alimentos, pueden causar enfermedades, dolor de estómago, vómito o diarrea.

El lavado debe realizarse con agua y jabón, frotando las palmas, el dorso de las manos, entre los dedos y debajo de las uñas. Después se deben enjuagar y secar con una toalla limpia.

1. Lavarse las manos antes de manipular los alimentos.
2. Revisar y retirar las partes dañadas.
3. Lavar las frutas y verduras con abundante agua potable.
4. Desinfectarlas siguiendo las indicaciones de una persona adulta o del producto autorizado.
5. Enjuagarlas si las instrucciones lo indican y colocarlas en un recipiente limpio.
6. Prepararlas y consumirlas con utensilios limpios.

La pambamesa debe realizarse compartiendo los alimentos de manera ordenada y respetuosa, después de lavarse las manos.