Página — Proyectos Comunitarios 4° Primaria (pág. 76)
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Conozcamos más sobre la gastronomia hidalguense:
Ximbó:(palabra de origen otomi) es un platillo que contiene un pollo entero con cuero de cerdo y nopales, cubierto con chile guajillo.
Xocoyol: son pequenos tallos de sabor ácido que florean de julio a septiembre y se usan en platillos como el mole de olla.
Escamoles: (palabra de origen náhuatl) son larvas de hormiga que se encuentran en la base del maguey o en las nopaleras. Se frien con mantequilla y epazote.
Garambullo: es un fruto de color morado con sabor dulce, muy parecido a una ciruela.
Escenario comunitario
73
M
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