Paso a paso: Separación de una mezcla de agua y sal (evaporación y solidificación)

Paso a paso: Formular una pregunta de investigación

Actividad experimental grupal: mezclar agua con sal y comparar qué ocurre al congelar (vaso A) y al evaporar (vaso B).

Respuestas de la actividad

Expliquen qué ocurrió con el agua en los vasos A y B.

1. En el vaso A, la mezcla se llevó al congelador. El agua pasó de estado líquido a estado sólido (solidificación) al perder calor.
2. La mezcla se solidificó formando hielo con la sal disuelta en su interior, es decir, el agua cambió de líquido a sólido pero no desapareció.
3. En el vaso B, la mezcla se calentó sobre el mechero. El agua pasó de estado líquido a estado gaseoso (evaporación), ya que ganó calor.
4. El vapor de agua se dispersó en el aire y el vaso quedó sin agua líquida.

Expliquen qué ocurrió con la sal en los vasos A y B.

1. La sal agregada se disolvió en el agua: forma con ella una mezcla homogénea, por eso la disolución se ve transparente y uniforme.
2. En el vaso A, al congelarse el agua, la sal permaneció dentro del hielo; no desapareció, siguió formando parte de la mezcla.
3. En el vaso B, el agua se evaporó pero la sal no, porque la sal tiene un punto de fusión y ebullición muy altos (T_{eb} \approx 1413\ ^\circ\text{C}).
4. Al no evaporarse, la sal quedó depositada en el fondo del vaso en forma de cristales blancos.

Describan qué procedimiento permitió obtener la sal contenida en el agua.

1. Se calentó la disolución de agua con sal sobre el mechero, aportándole energía térmica.
2. El agua alcanzó su punto de ebullición (100\ ^\circ\text{C} a nivel del mar) y se transformó en vapor, que se liberó al aire.
3. Como la sal no se evapora a esa temperatura, se fue concentrando en el vaso hasta cristalizar.
4. Este método de separación de mezclas se llama evaporación (o cristalización).

Expliquen cómo en la naturaleza se obtiene sal del agua de mar.

1. En las salinas, el agua de mar se retiene en grandes piscinas poco profundas.
2. El calor del Sol y la acción del viento evaporan lentamente el agua (evaporación natural).
3. Al reducirse el agua, la sal se concentra y cristaliza en el fondo de las piscinas.
4. Luego la sal se recolecta, se lava, se seca y se envasa para su venta.