Las algas: características y uso como alimento

Enunciado: Si en su región hay lagunas, lagos, ríos o el mar, averigüen qué tipos de algas se encuentran.

1. En aguas dulces (lagunas, lagos y ríos) de Colombia crecen algas microscópicas verdes, como la espirulina y otras clorofíceas, y en algunos lugares se ve el lodo verde llamado fitoplancton.
2. En el mar del Caribe y del Pacífico se encuentran algas pardas (como el sargazo) y algas rojas y verdes adheridas a las rocas.
3. Las algas necesitan luz, agua y nutrientes, por eso viven cerca de la superficie o en lugares poco profundos.

Respuesta orientativa: En aguas dulces hay algas microscópicas verdes (como la espirulina) y en el mar algas verdes, rojas y pardas como el sargazo; todas necesitan agua y luz del sol.

Enunciado: Si es posible ir a esos lugares para ver las algas, organicen una salida con ayuda del profesor. Si pueden, tomen algunas muestras de agua para observar luego en la escuela utilizando lupas o un microscopio.

1. Planear la salida con permiso de la escuela y de los padres, con reglas de seguridad cerca del agua.
2. Llevar frascos limpios y rotulados para tomar pequeñas muestras de agua con algas.
3. En el aula, dejar caer una gota de la muestra en un vaso de reloj o placa y observarla con lupa o microscopio.
4. Dibujar lo observado y comparar las algas de las diferentes muestras.

Respuesta orientativa: En la salida se recogen muestras de agua con algas en frascos rotulados; en clase, observadas con lupa o microscopio, se ven hilos verdes (algas filamentosas) o células pequeñas solitarias que se dibujan y comparan.

Enunciado: Si no es posible realizar la actividad anterior, averigüen en libros de la biblioteca o en Internet sobre las características de las algas.

1. Las algas son protistas que hacen fotosíntesis: con la luz del sol fabrican su propio alimento, por eso son la base de la vida en el agua.
2. No tienen raíces, tallos ni hojas verdaderas, ni flores; algunas son microscópicas y otras forman cintas de varios metros.
3. Pueden ser de color verde, rojo o pardo, según los pigmentos que tengan.
4. Producen gran parte del oxígeno del planeta y sirven de alimento a peces y otros animales acuáticos.

Respuesta orientativa: Las algas son organismos fotosintéticos, sin verdaderas raíces ni hojas, de colores verde, rojo o pardo; viven en el agua, producen mucho oxígeno y alimentan a muchos animales acuáticos.

Enunciado: Averigüen sobre las algas como alimento del ser humano, en qué países se consumen y cómo se preparan.

1. Países: se consumen sobre todo en Japón, China y Corea; también crece su uso en Europa y América.
2. Tipos comestibles: la nori (láminas verdes oscuras), la wakame y la kombu.
3. Cómo se preparan: con nori se envuelven rollos de arroz con pescado y verduras (el sushi); la wakame se agrega a sopas y ensaladas; la kombu se usa para dar sabor a caldos. También se secan, se muelen o se usan en helados y dulces como espesantes.
4. Las algas son ricas en minerales como el yodo y en vitaminas.

Respuesta orientativa: Las algas se comen principalmente en Japón, China y Corea: la nori envuelve el sushi, la wakame va en sopas y ensaladas y la kombu saboriza caldos; además se usan secas o molidas y aportan minerales y vitaminas.

Enunciado: Anota las principales ideas de las actividades anteriores en tu cuaderno de ciencias.

Respuesta orientativa: En el cuaderno deben quedar: (1) qué algas hay en la región (dulceacuícolas y marinas); (2) lo observado en las muestras con lupa o microscopio; (3) las características de las algas (fotosíntesis, colores, sin raíces ni hojas, producen oxígeno); (4) su uso como alimento en Japón, China y Corea y la preparación del sushi con nori.