Cómo proceder con la práctica del huevo y preguntas de análisis

¿Cómo proceder? (continuación de la actividad 5)

1. Resquebrajen con la tijera o la cuchara la cáscara del huevo por la parte más ancha, con suavidad.
2. Retiren los pedazos de cáscara, observando la membrana que hay en el interior.
3. Coloquen el huevo en un recipiente, procurando no romper la yema.

¿Qué observar?

1. Identifiquen las partes del huevo comparándolas con las del dibujo de la página anterior (cáscara, membrana, cámara de aire, clara, yema, chalaza y embrión).
2. Obsérvenlas con la lupa, describiendo color, textura y posición de cada una.

Respuesta: las partes observadas deben coincidir con el esquema rotulado: la yema al centro sostenida por las chalazas, la clara alrededor, la cámara de aire en el extremo ancho y el embrión como un punto sobre la yema.

Discutan y contesten las siguientes preguntas.

1. Dentro del cuerpo de la madre, el embrión ya recibe protección y alimento directamente del organismo materno.
2. Por eso tendrían menos importancia la cáscara y la membrana (protección externa), la cámara de aire y la propia yema como reserva de alimento.

Respuesta orientativa: la cáscara, la membrana y la cámara de aire tendrían menos importancia, porque la madre protege y nutre al embrión dentro del útero.

1. La chalaza sostiene y mantiene la yema suspendida en el centro del huevo, evitando que toque la cáscara y se dañe.
2. Su función de sostén se parece al cordón umbilical humano, que une al feto con la madre y lo mantiene en su lugar dentro del útero.

Respuesta orientativa: la chalaza sirve para sostener la yema en el centro del huevo; se parece al cordón umbilical, que también une y sostiene al feto y le permite recibir nutrientes.

1. La yema es una reserva de nutrientes (proteínas, grasas y vitaminas).
2. Alimenta al embrión durante todo su desarrollo hasta que nace el pollito.

Respuesta orientativa: la función de la yema es almacenar alimentos para que el embrión crezca; es su fuente de energía y nutrición.

1. La cáscara es dura, lisa por fuera, frágil pero resistente, y porosa; por dentro está cubierta por una membrana.
2. Su dureza protege al embrión de golpes y de microorganismos; sus poros permiten el paso del aire para que el embrión respire.

Respuesta orientativa: la cáscara es dura y porosa: protege al embrión contra golpes y bacterias, y a la vez deja pasar el oxígeno necesario para su respiración.