Página — Ciencias Naturales 7° Secundaria (pág. 119)

Para conocer más

Dieta vegetariana

Es una forma de alimentación que muchas personas deciden tener en su vida. Se trata de consumir diversidad de alimentos, como vegetales, frutas,verduras, nueces, semillas de soya, girasol, cereales integrales, leguminosas (garbanzo, lentejas, frijoles).Se reduce al máximo el consumo de grasas y azúcares. Se caracteriza por el no consumo de carne animal, por lo que las proteínas que consumen las personas que toman esta clase de dieta, provienen del pan integral, la mantequilla de maní, leche de soya,nueces y el queso bajo en grasa.

Dia a dia Los menús

Las porciones de alimentos de una dieta se organizan en menús para consumir tres veces al dia: desayuno,almuerzo y cena. En la dieta de los ninos y mujeres embarazadas es recomendable incluir una porción de alimento (fruta, leche, yogurt o gelatina), entre el desayuno y el almuerzo, o entre éste y la cena.No siempre los menús más nutritivos son los más costosos, ya que pueden elaborarse otros, económicos y atractivos al paladar de los integrantes de la familia, combinando los alimentos de tal manera que suministren los nutrientes indispensables.

Tema 18// Dieta balanceadaH

Relación de la dieta con algunas enfermedades
Enfermedad	Errores en la dieta	Otros factores que predisponen a la enfermedad
Diabetes mellitus	Excesivo consumo de calorias y azúcares. Alto consumo de colesterol y grasas saturadas predisponen hacia complicaciones vasculares.	Herencia y obesidad
Cáncer de colon	Insuficiente consumo de fibra. Excesivo consumo de alimentos de origen animal.	Falta de ejercicio
Enfermedades arterioescleróticas	Alto consumo de grasas, colesterol, calorías y sal.	Herencia, falta de ejercicio, diabetes, obesidad
Gota	Excesivo consumo de proteinas de origen animal, alcohol y calorías.	Herencia
Obesidad	Excesivo consumo de calorías.	Herencia, falta de ejercicio, tensión emocional constante
Calculos biliares	Excesivo consumo de colesterol, grasas y calorías.	Obesidad
Presión alta	Alto consumo de sal.	Herencia, tensión emocional constante
Ulcera	Irregularidad al comer.	Tensión emocional constante

119

Capitulo 8. Ciencia, tecnologia y sociedad.