Tema 2:

Compuestos en la cotidianidad

[Imagen: Globo terráqueo con cara triste rodeado de fábricas contaminantes y petróleo negro goteando]

Saberes previos

¿Qué productos químicos utilizas con mayor frecuencia a diario? ¿Conoces cómo se obtienen?

Existen algunas dietas que "sugieren" eliminar por completo los carbohidratos, si esto ocurre ¿Qué repercusiones puede tener el no ingerir carbohidratos en el funcionamiento del cuerpo humano?

¿Cómo definirías a las macromoléculas? ¿Por qué se afirma que las macromoléculas biológicas son esenciales en la alimentación diaria?

¿Qué has escuchado sobre las grasas en la alimentación diaria? ¿Qué te gustaría aprender sobre las grasas?

Glosario

• carbohidratos: Macromoléculas compuestas por C, H y O; principal fuente de energía del organismo; incluyen glucosa, almidón, celulosa
• macromolécula: Molécula de gran tamaño formada por la repetición de unidades más pequeñas (monómeros); en biología: carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos
• lípidos (grasas): Macromoléculas no polares formadas por ácidos grasos y glicerol; función energética, estructural y reguladora en el organismo