Evaluación Sección 3 (preguntas 4-5): dominancia/recesividad y modificación genética en alimentos

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EVALUACIÓN SECCIÓN 3 (cont.)

Explica dominancia y recesividad y da ejemplos humanos.

1. Dominancia: un alelo se expresa en heterocigoto.

   Aa \to A

2. Recesividad: alelo solo expresado en homocigoto.

   aa

3. Ejemplos: ojos café (dominante) vs azul (recesivo); pelo oscuro vs claro; lóbulo de oreja libre (dominante) vs adherido.

Explica cómo la modificación genética de alimentos influye en su composición nutricional y sus impactos en hábitos y salud.

1. Ejemplo: arroz dorado con beta-caroteno aumenta provitamina A.
2. Soja modificada con mayor contenido de ácido oleico.
3. Impacto positivo: combate deficiencias nutricionales.
4. Impacto sobre hábitos: requiere educación nutricional y etiquetado claro.
5. Riesgos: posibles alergias por nuevas proteínas; debate sobre transparencia.

Ejemplo 1

Si el alelo de ojos café (B) es dominante sobre azul (b), ¿qué genotipos producen ojos café?

1. B es dominante, b recesivo.

   B > b

2. BB y Bb expresan B (café).

   BB, Bb \to \text{café}

3. Solo bb expresa azul.

   bb \to \text{azul}

Diagrama 1

Dominancia y recesividad

flowchart TD
  A[Cruce Aa x Aa] --> B[AA: dominante]
  A --> C[Aa: dominante]
  A --> D[aa: recesivo]
  B --> E[Fenotipo A]
  C --> E
  D --> F[Fenotipo a]

Glosario

• dominancia: Capacidad de un alelo para expresarse en el fenotipo del heterocigoto.
• recesividad: Propiedad de un alelo que solo se expresa en el fenotipo del homocigoto.
• codominancia: Caso donde ambos alelos se expresan en el heterocigoto (ej. grupo AB).
• etiquetado alimentario: Información obligatoria sobre composición y origen de alimentos en su envase.