Características técnicas de productos en un proyecto de inversión

Completar la ficha de características de cinco productos de un emprendimiento pesquero/artesanal, tomando como modelo el Producto 1 (Corvina: frescura, sabor, tamaño, presentación).

Producto 1: Corvina — Frescura, sabor, tamaño, presentación.

Producto 2: Filete de corvina congelado — Frescura (cadena de frío), sabor, tamaño del filete, presentación en envase al vacío, etiquetado con fecha de vencimiento.

Producto 3: Corvina entera fresca — Frescura (olor, brillo de ojos), sabor, tamaño entero, presentación en hielo sobre bandeja.

Producto 4: Ceviche de corvina (listo para consumir) — Frescura del pescado, sabor (leche de tigre), tamaño de los cubos, presentación en porción individual o familiar.

Producto 5: Harina de pescado — Frescura de la materia prima, sabor/olor, tamaño de partícula (molienda), presentación en sacos de 25 kg.

Imaginar un emprendimiento de fabricación de cuadernos de cuadros y líneas y escribir el enunciado del proyecto de inversión sobre las características técnicas del producto.

Producto: cuadernos de cuadros y líneas.

1. Identificar el producto: cuaderno escolar de cuadros y líneas (papel rayado).
2. Definir las características técnicas verificables: material, dimensiones, cantidad de hojas, tipo de rayado, gramaje, tipo de papel.
3. Redactar el enunciado formal para el proyecto de inversión.

Enunciado sugerido: "El producto a fabricar es un cuaderno escolar de cuadros y líneas, de tamaño carta (21,6 cm × 27,9 cm) y tamaño cuaderno (14,5 cm × 21 cm), con 50, 80 o 100 hojas de papel bond de 60 g/m², impreso a dos tintas (azul para las rayas y negro para el margen), con margen de 2 cm a la izquierda, rayado de cuadros de 5 mm × 5 mm en el anverso y rayado de líneas horizontales de 7 mm de separación en el reverso, con cubierta de cartulina de 180 g/m² plastificada, encuadernado cosido o grapado, y con etiqueta de marca, número de hojas y código de barras."

4. Verificar que las características sean medibles y controlables en producción (calidad del papel, precisión del rayado, resistencia de la cubierta).

Indaga: ¿por qué todos los productos o servicios ofrecidos por un emprendimiento deben cumplir siempre las mismas características?

Respuesta orientativa: Porque las características son los atributos que el emprendimiento promete al cliente y garantiza de forma uniforme en cada entrega; si varían de un producto a otro, se pierde la confianza del consumidor y la identidad de la marca. Además, contar con características homogéneas y definidas permite estandarizar procesos, controlar costos de producción, cumplir la normativa técnica y facilitar la comparación y fidelización de los clientes. En síntesis, la uniformidad en las características es la base de la calidad y de la reputación del emprendimiento.