La salud: acceso a servicios, datos mundiales y seguridad alimentaria
Respuesta rápida
Los platos típicos favorecen la seguridad alimentaria: usan ingredientes locales accesibles y nutritivos, mantienen las tradiciones alimentarias y promueven una dieta variada y equilibrada.
Solución — Página 188
Estudios Sociales 8° · 2025
Contenido de la página
La salud
- Nueva Zelanda tiene el 100 % de acceso y calidad del agua y saneamiento; Noruega reporta 99 % de cobertura en alimentación y cuidados médicos.
- España tiene uno de los mejores sistemas de salud; América Latina está libre de poliomielitis desde 1991.
- En el mundo, cerca de 400 millones de personas no tienen acceso a servicios de salud; más de 1 000 millones viven en ambientes frágiles (territorios en guerra, servicios sanitarios deficientes); 22 millones viven con VIH y 15 millones no reciben tratamiento.
- Cada año mueren aproximadamente 7 millones de personas por aire contaminado. Cada dos segundos fallece alguien de 30 a 70 años por enfermedades cardiovasculares, respiratorias, cáncer o diabetes.
- En comunidades rurales, las parteras reciben a miles de niños cada año; en Ecuador son lideresas que conservan conocimientos ancestrales.
| Países de América Latina con mejor acceso y calidad de servicios de salud (2015) |
|---|
| Chile |
| Cuba |
| Costa Rica |
| Uruguay |
| Brasil |
Glosario
cardiovascular: se refiere a enfermedades del corazón (cardio) y de los vasos sanguíneos (vascular).
Interculturalidad — Nutrición y Antropología
La seguridad alimentaria es el derecho de todas las personas a acceder a los alimentos necesarios para una vida activa y saludable. El cultivo de productos locales garantiza la práctica de tradiciones alimentarias de los pueblos.
Respuesta orientativa a la pregunta intercultural: Los platos típicos de un pueblo se elaboran con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación; al consumirlos, las comunidades mantienen vivas sus tradiciones, aprovechan productos accesibles y nutritivos, y refuerzan su seguridad alimentaria al depender menos de alimentos importados.
Pregunta abierta (página 189)
¿Qué relación crees que tienen los platos típicos de un pueblo con la seguridad alimentaria?
- Los platos típicos utilizan ingredientes cultivados localmente, por lo que son más accesibles y frescos.
- Elaborarlos mantiene vivas las tradiciones alimentarias y el conocimiento de productos nutritivos propios de la región.
- Favorece que las familias tengan una dieta variada y equilibrada, base de una vida activa y saludable.
- Al promover el consumo local, se fortalece la economía de la comunidad y se reduce la dependencia de alimentos importados.
Respuesta orientativa: Los platos típicos se relacionan directamente con la seguridad alimentaria porque aprovechan ingredientes locales, nutritivos y accesibles, lo que permite a las personas alimentarse de manera sostenible al tiempo que conservan sus tradiciones alimentarias.
Contenido de la página
La salud
Nueva Zelanda disfruta del ciento por ciento de acceso y calidad del agua y saneamiento; Noruega reporta 99 % de cobertura en alimentación y cuidados médicos, lo cual es beneficioso para la salud de la población.
España ostenta uno de los mejores sistemas de salud, y América Latina está libre de poliomielitis desde 1991.
Pero, en el mundo, alrededor de 400 millones de personas no tienen acceso a servicios de salud; más de 1 000 millones de personas viven en ambientes considerados frágiles, por ejemplo, los territorios que están en guerra y los que tienen servicios sanitarios deficientes; cerca de 22 millones de personas viven con VIH y 15 millones no reciben tratamiento.
Países de América Latina con mejor acceso y calidad de servicios de salud (2015): Chile, Cuba, Costa Rica, Uruguay, Brasil. (Archivo editorial)
Cada año mueren, aproximadamente, 7 millones de personas a causa del aire contaminado. Cada dos segundos fallece alguien en el mundo, dentro del rango de 30 a 70 años de edad, por enfermedades cardiovasculares, respiratorias, cáncer o diabetes.
Por otro lado, en las comunidades rurales, las parteras ayudan cada año a recibir a miles de niños en el mundo, lo que aporta al mejoramiento de la salud de la comunidad. En el Ecuador, son consideradas como lideresas que conservan los conocimientos ancestrales.
Glosario
cardiovascular. Se refiere a enfermedades del corazón (cardio) y de los vasos sanguíneos (vascular).
Interculturalidad — Nutrición y Antropología
La seguridad alimentaria es un derecho que tienen todas las personas para acceder a los alimentos necesarios para una vida activa y saludable. El cultivo de productos locales garantiza la práctica de tradiciones alimentarias de los pueblos.
¿Qué relación crees que tienen los platos típicos de un pueblo con la seguridad alimentaria?
▲ Una alimentación variada y equilibrada ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños; además, garantiza una buena salud.
Ejemplos resueltos
¿Qué relación crees que tienen los platos típicos de un pueblo con la seguridad alimentaria?
- Los platos típicos usan ingredientes locales cultivados en la región.
- Estos alimentos son accesibles, frescos y nutritivos.
- Su elaboración mantiene vivas las tradiciones alimentarias del pueblo.
- Con ello, las comunidades acceden de forma sostenible a los alimentos necesarios para una vida activa y saludable.
Respuesta: Los platos típicos favorecen la seguridad alimentaria al aprovechar ingredientes locales accesibles y nutritivos, y al conservar las tradiciones alimentarias.
Tabla
| Países de América Latina con mejor acceso y calidad de servicios de salud (2015) |
|---|
| Chile |
| Cuba |
| Costa Rica |
| Uruguay |
| Brasil |
Glosario (4)
- cardiovascular
- Se refiere a enfermedades del corazón (cardio) y de los vasos sanguíneos (vascular).
- seguridad alimentaria
- Derecho de todas las personas a acceder a los alimentos necesarios para una vida activa y saludable.
- partera
- Mujer que asiste el parto; en comunidades rurales del Ecuador conserva conocimientos ancestrales de salud.
- poliomielitis
- Enfermedad infecciosa erradicada de América Latina desde 1991.
Preguntas para practicar
¿Qué relación crees que tienen los platos típicos de un pueblo con la seguridad alimentaria?
Los platos típicos se elaboran con ingredientes locales accesibles y nutritivos, por lo que garantizan el acceso a alimentos necesarios para una vida saludable y, al mismo tiempo, mantienen vivas las tradiciones alimentarias del pueblo, elementos clave de su seguridad alimentaria.
Temas y conceptos clave
Fuentes y referencias
- Archivo editorial
- Shutterstock 1260589435
- Shutterstock 19706125
Figuras de la página (2)
Preguntas que la gente también hace
¿Qué países de América Latina tienen mejor acceso a servicios de salud?
¿Qué es la seguridad alimentaria y por qué es un derecho?
¿Qué relación tienen los platos típicos con la seguridad alimentaria?
- • Concepto de salud pública
- • Derechos humanos básicos
- • Nociones de alimentación y nutrición
📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1861 caracteres
La salud
Nueva Zelanda disfruta del ciento por ciento de acceso y calidad del agua y saneamiento; Noruega reporta 99 % de cobertura en alimentación y cui- dados médicos, lo cual es beneficioso para la salud de la población.
España ostenta uno de los mejores sistemas de salud, y América Latina está libre de poliomielitis desde 1991.
Pero, en el mundo, alrededor de 400 mlllenés 38 personas we de servicios de salud (2015) nen acceso a servicios de salud;
más de 1 000 millones de perso- Chile nas viven en ambientes conside- Glen rados frágiles, por ejemplo, los territorios que están en guerra y los que tienen servicios sanitarios Uruguay deficientes; cerca de 22 millones de personas viven con VIH y 15 millones no reciben tratamiento. Archivo editorial
Paises de América Latina con mejor acceso y calidad
Costa Rica
Brasil
Cada año mueren, aproximadamente, 7 millones de personas a causa del aire contaminado. Cada dos segundos fallece alguien en el mundo, dentro del rango de 30 a 70 años de edad, por enfermedades cardiovasculares, respiratorias, cáncer o diabetes.
Por otro lado, en las comunidades rurales, las parteras ayudan cada año a recibir a miles de niños en el mundo, lo que aporta al mejoramiento de la salud de la comunidad. En el Ecuador, son consideradas como lideresas que conservan los conocimientos ancestrales
cardiovascular. Se refiere a en- fermedades del corazón (cardio) y de los vasos sanguíneos (vascular).
$ | Nutrición y Antropología
La seguridad alimentaria es un derecho que tienen todas las personas para acceder a los alimentos necesarios para una vida activa y saludable. El cultivo de productos locales garan- tiza la práctica de tradiciones alimentarias de los pueblos.
rculturalidad
¿Qué relación crees que tienen los platos típicos de un pueblo con la seguridad alimentaria?
Shutterstock, 12605894:
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