Página — Ciencias Naturales 7 (pág. 30)

Microorganismos en la biotecnologia

Los avances tecnológicos han permitido el desarrollo de la biotecnologia.Para esto, los científicos aislan microorganismos, los colocan en medios de cultivo y luego seleccionan aquellos que poseen las caracteristicas en estudio y que consideran de algún valor.

Leccion 6-2Que sabes acerca de los microorganismos y virus?1 123

Profundización y variaciones

Para conectar los aprendizajes con la vida cotidiana, se sugiere compartir la siguiente información.

El kéfir (yogur de pajaritos en Chile) es un producto lácteo fermentado probiótico, originado en la región del Cáucaso. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción. En el kéfir la leche fermenta mediante una reacción lactoalcohólica y,por tanto, anaeróbica; la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce anhídrido carbónico y alcohol. Los gránulos de kéfir tienen un aspecto similar al de la coliflor, pero es más blando y gelatinoso; es una masa biótica simbiótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, denominada kefiran. Los principales microorganismos en el kéfir son la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura Saccharomyces kefir.

Fuente: http://es.wikipedia.org /wiki/K%C3%A9fir

Solucionario

1. El hongo estaría inhibiendo el crecimiento de las bacterias. Por esta razón no hay bacterias a su alrededor.

2.Es un descubrimiento importante para la industria farmacéutica, ya que a partir de él se inició el tratamiento contra bacterias patógenas.El hongo que sintetiza la penicilina y sus derivados es usado en diversos medicamentos. Antes de este descubrimiento, muchas enfermedades causadas por bacterias eran mortales

Para complementar el tema, mencione que la biotecnología involucra diversas áreas del conocimiento, como la microbiología, la bioquímica y la genética. Puede consultar ipor qué creen que están involucradas diferentes áreas de la ciencia?Tras las respuestas, explicar que aun cuando pareciera que un cientifi co trabaja de manera individual, el conocimiento cientifico surge del diálogo permanente y enriquecedor entre los miembros de diferentes comunidades cientificas, ya sea por las publicaciones de sus hallazgos que revisan de otros autores, la asistencia a congresos o la participación en proyectos.

Texto del estudiante


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