Comida Mexicana: platillos de Chihuahua a Hidalgo
Solución — Página 244
Múltiples lenguajes. Libro de Educación Primaria Grado 4° Ciclo Escolar 2025 - 2026
Página 244 de 259: continuación de la infografía de comida mexicana con platillos típicos de nueve entidades, de Chihuahua y su burrito hasta Hidalgo y su barbacoa.
Contenido de la página
Comida Mexicana (continuación)
- Chihuahua — Burrito chihuahuense: tortilla de harina enrollada, rellena de carne deshebrada, papas y frijoles.
- Ciudad de México — Guajolota: bolillo relleno de tamal (masa de maíz cocida al vapor con salsa y proteína).
- Coahuila — Leche quemada: postre elaborado con leche de cabra, azúcar y canela. Se decora con nueces, coco rallado o pasas.
- Colima — Tuba: bebida elaborada con savia de palma de coco fermentada.
- Durango — Caldillo: guiso de carne seca o filete con caldo, tomate rojo, chiles y especias.
- Estado de México — Chorizo verde: elaborado con una mezcla de chiles y hierbas aromáticas, grasa animal y carne de res o puerco.
- Guanajuato — Guacamaya: bolillo relleno de chorizo con papas bañadas con adobo de chile ancho.
- Guerrero — Pozole verde: caldo de carne de cerdo con tomate verde, chile poblano, epazote, semillas de calabaza y granos de maíz nixtamalizados.
- Hidalgo — Barbacoa: carne de res, oveja o cabra cocida en horno de tierra. Se envuelve en pencas de maguey.
Tabla
| Estado | Platillo | Descripción |
|---|---|---|
| Chihuahua | Burrito chihuahuense | Tortilla de harina enrollada, rellena de carne deshebrada, papas y frijoles. |
| Ciudad de México | Guajolota | Bolillo relleno de tamal (masa de maíz cocida al vapor con salsa y proteína). |
| Coahuila | Leche quemada | Postre de leche de cabra, azúcar y canela, decorado con nueces, coco rallado o pasas. |
| Colima | Tuba | Bebida elaborada con savia de palma de coco fermentada. |
| Durango | Caldillo | Guiso de carne seca o filete con caldo, tomate rojo, chiles y especias. |
| Estado de México | Chorizo verde | Mezcla de chiles y hierbas aromáticas, grasa animal y carne de res o puerco. |
| Guanajuato | Guacamaya | Bolillo relleno de chorizo con papas bañadas con adobo de chile ancho. |
| Guerrero | Pozole verde | Caldo de carne de cerdo con tomate verde, chile poblano, epazote, semillas de calabaza y maíz nixtamalizado. |
| Hidalgo | Barbacoa | Carne de res, oveja o cabra cocida en horno de tierra, envuelta en pencas de maguey. |
Glosario (4)
- guajolota
- Bolillo relleno de tamal, platillo popular de la Ciudad de México, también llamado torta de tamal.
- tuba
- Bebida fermentada hecha con la savia de la palma de coco, típica de Colima.
- nixtamalizados
- Granos de maíz cocidos en agua con cal, proceso tradicional mexicano.
- pencas de maguey
- Hojas carnosas del maguey usadas para envolver y cocer alimentos.
Temas y conceptos clave
Pídela y la resolveremos antes. Sin registro.
Figuras de la página (9)
Preguntas que la gente también hace
¿Qué platillo típico es de Ciudad de México?
¿Qué es la leche quemada de Coahuila?
¿Con qué se elabora el chorizo verde del Estado de México?
- • Conocer los estados de México
- • Haber leído la página anterior sobre la comida mexicana y la Unesco
📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1343 caracteres
Burrito chihuahuense Tortilla de harina enrollada, rellena de carne deshebrada,papas y frijoles.
Tuba Bebida elaborada con savia de palma de coco fermentada.
Arturo Morales Rangel. GuamaJuaTo
Guacamaya Bollillo relleno de chorizo con papas bañadas con adobo de chile ancho.
Guajolota Bolillo relleno de tamal (masa de maiz cocida al vapor con salsa y proteína).
Caldillo Guiso de carne seca o filete con caldo, tomate rojo, chiles y especias.
Pozole verde Caldo de carne de cerdo con tomate verde, chile poblano,epazote,semillas de calabaza y granos de maiz nixtamalizados.
Leche quemada Postre elaborado con leche de cabra, azúcar y canela.Se decora con nueces,coco rallado o pasas.
Chorizo verde Elaborado con una mezcla de chiles y hierbas aromáticas,grasa animal y carne de res o puerco. Hidalgo
Barbacoa Carne de res, oveja o cabra cocida en horno de tierra. Se envuelve en pencas de maguey.
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Chihuahua
Colima
Guanajuato
Ciudad de México
Durango
Guerrero
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