Comida Mexicana: platillos de Jalisco a Quintana Roo
Solución — Página 245
Múltiples lenguajes. Libro de Educación Primaria Grado 4° Ciclo Escolar 2025 - 2026
Página 245 de 259: continuación de la infografía de comida mexicana con nueve platillos típicos, desde la torta ahogada de Jalisco hasta el pipián de pollo de Quintana Roo.
Contenido de la página
Comida Mexicana (continuación)
- Jalisco — Torta ahogada: pan de birote, relleno de carnitas y frijoles refritos, bañado en salsa de jitomate.
- Michoacán — Taco de charales: pescados de agua dulce fritos, sobre tortilla de maíz con cilantro.
- Morelos — Alegrías de amaranto: postre hecho de amaranto tostado, con piloncillo, miel de abeja o azúcar. Decorado con cacahuate o pasas.
- Nayarit — Pescado zarandeado: pescado asado en una rejilla. Condimentado con sal, pimienta, limón y salsa de soya.
- Nuevo León — Cabrito: cría joven de la cabra. Se cocina con el calor de las brasas.
- Oaxaca — Sopes con chapulines: tortilla gruesa frita en manteca. Se prepara con guacamole, chile picado y chapulines.
- Puebla — Chile en nogada: chile poblano relleno de un guiso de picadillo y frutas. Se sirve con granada y una salsa de nuez de castilla llamada nogada.
- Querétaro — Tamales guichepos: tamales de elote tierno con leche. En ocasiones se sirve con salsa verde o roja.
- Quintana Roo — Pipián de pollo: salsa preparada con semillas de calabaza, ajonjolí y cacahuate, se utiliza para bañar el pollo cocido.
Tabla
| Estado | Platillo | Descripción |
|---|---|---|
| Jalisco | Torta ahogada | Pan de birote relleno de carnitas y frijoles refritos, bañado en salsa de jitomate. |
| Michoacán | Taco de charales | Pescados de agua dulce fritos sobre tortilla de maíz con cilantro. |
| Morelos | Alegrías de amaranto | Postre de amaranto tostado con piloncillo, miel o azúcar, decorado con cacahuate o pasas. |
| Nayarit | Pescado zarandeado | Pescado asado en rejilla, con sal, pimienta, limón y salsa de soya. |
| Nuevo León | Cabrito | Cría joven de la cabra cocida al calor de las brasas. |
| Oaxaca | Sopes con chapulines | Tortilla gruesa frita en manteca con guacamole, chile picado y chapulines. |
| Puebla | Chile en nogada | Chile poblano relleno de picadillo y frutas, con granada y salsa de nuez de castilla. |
| Querétaro | Tamales guichepos | Tamales de elote tierno con leche, a veces con salsa verde o roja. |
| Quintana Roo | Pipián de pollo | Salsa de semillas de calabaza, ajonjolí y cacahuate para bañar el pollo cocido. |
Glosario (4)
- birote
- Pan salado de masa fermentada, típico de Guadalajara; también llamado bolillo criollo.
- charales
- Peces pequeños de agua dulce que se comen fritos, típicos de Michoacán y Jalisco.
- chapulines
- Insectos comestibles tostados, alimento tradicional de origen prehispánico en Oaxaca.
- pipián
- Salsa espesa hecha a base de semillas de calabaza molidas.
Temas y conceptos clave
Pídela y la resolveremos antes. Sin registro.
Figuras de la página (7)
Preguntas que la gente también hace
¿Qué platillo típico es de Puebla?
¿Con qué se hacen las alegrías de amaranto?
¿Qué es el pescado zarandeado de Nayarit?
- • Conocer los estados de México
- • Haber leído las dos páginas anteriores de la infografía
📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1280 caracteres
Torta ahogada Pan de birote, relleno de carnitas y frijoles refritos, bañado en salsa de jitomate.
Pescado zarandeado Pescado asado en una rejilla. Condimentado con sal, pimienta, limón y salsa de soya.
Chile en nogada Chile poblano relleno de un guiso de picadillo y frutas. Se sirve con granada y una salsa de nuez de castilla llamada nogada.
Taco de charales Pescados de agua dulce fritos, sobre tortilla de maiz con cilantro.
Nuevo León
Cabrito Cria joven de la cabra. Se cocina con el calor de las brasas.
Tamales guichepos Tamales de elote tierno con leche.En ocasiones se sirve con salsa verde o roja.
Alegrias de amaranto Postre hecho de amaranto tostado, con piloncillo, miel de abeja o azúcar. Decorado con cacahuate o pasas.
Sopes con chapulines Tortilla gruesa frita en manteca. Se prepara con guacamole, chile picado y chapulines.
Pipián de pollo Salsa preparada con semillas de calabaza,ajonjolí y cacahuate,se utiliza para bañar el pollo cocido.
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Nayarit
Oaxaca
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