Comprender cómo se representan en diagramas de flujo las actividades del proceso de elaboración de la miel artesanal en San Felipe Orizatlán, Hidalgo.

1. El texto establece que cualquier actividad realizada durante la elaboración de un producto puede representarse en un diagrama de flujo, es decir, una representación gráfica de las acciones en su orden de ejecución.
2. Se recomienda elaborar un diagrama por proceso (una etapa = un diagrama), no uno solo para todo el conjunto.
3. El ejemplo dado es la producción artesanal de miel en San Felipe Orizatlán, Hidalgo, organizada en tres etapas o procesos:
   • Producción
   • Recolección
   • Comercialización
4. Cada etapa posee tareas específicas, responsables, insumos y cronograma diferentes, por lo que se diseñan tres diagramas de flujo que se conectan entre sí.
5. Diagrama de flujo de referencia de las tres etapas conectadas:

flowchart LR
  A[Etapa 1: Producción\nInsumos: colmenas, ahumador, trajes\nResponsables: apicultores\nCronograma: temporada de floración] --> B[Etapa 2: Recolección\nInsumos: trampas, recipientes\nResponsables: recolectores\nCronograma: según maduración]
  B --> C[Etapa 3: Comercialización\nInsumos: envases, etiquetas\nResponsables: vendedores\nCronograma: demanda del mercado]

Identificar las tres etapas del proceso artesanal de la miel que ilustran las imágenes de la página.

1. Primera fotografía (arriba): dos apicultores con trjes y ahumador trabajan frente a una colmena → corresponde a la etapa de producción (cuidado y manejo de las colmenas).
2. Segunda fotografía (centro): varias personas con redes y trajes recogen panal de cera sobre un recipiente → corresponde a la etapa de recolección (extracción de la miel de los panales).
3. Tercera fotografía (abajo): recipientes y envases con miel sobre una mesa → corresponde a la etapa de comercialización (envasado y preparación para la venta).