Página — Comunicacion 4° Primaria (pág. 94)

Una receta económica y nutritiva

En el país existe un alto índice de niños con anemia debido a que consumen alimentos que no contienen hierro.Esta receta económica, además de ser sabrosa, es muy nutritiva y saludable, pues su ingrediente principal ayuda a combatir la anemia.

Sangrecita (para 6 personas)

Ingredientes:

1 kilogramo de sangre de pollo

1 cebolla roja finamente picada

1 ají amarillo finamente picado

3 dientes de ajo molidos

3 tallos de cebolla china y ramas de hierbabuena picados

3 cucharadas de aceite; sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

1.Lavar bien la sangre.

2.Poner dos litros de agua en una olla y, cuando esté hirviendo, añadir la sangrecita junto con una rama de hierbabuena (dejar sancochar por 10minutos). Luego, escurrir el agua y dejar que la sangrecita enfríe para picarla en pedacitos pequeños.

3.°En una sartén grande, colocar el aceite, la cebolla, la sal y la pimienta,y freir por 5 minutos. Agregar el ajo y remover por 3 minutos más. A continuación, añadir el ají amarillo, la sangrecita sancochada y cortada,la cebolla china y la hierbabuena.

4.Servir con pan, arroz o yuca.


Ministerio de Educación. (2022). Cuadernil de Comunicación 4 (1.° ed.) [Primaria]

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