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Las enfermedades transmitidas por los alimentos se originan por el consumo de alimentos contaminados con microorganismos patógenos o sustancias tóxicas. Algunas enfermedades transmitidas por los alimentos son las siguientes: cólera, hepatitis A, salmonelosis,shigellosis, listeriosis y diarrea por Escherichia coli, entre otras.A continuación se describen algunas de ellas.

Fuente: Enfermedades transmitidas por los alimentos. Recuperado el 06 de abril de 2017,de: http://www.edualimentaria.com/ (Adaptación).

Identifico medidas que evitan el contagio de enfermedades transmitidas por alimentos

Observa las imágenes y marca con unaquellas que muestren medidas de higiene que evitan el contagio de enfermedades.

Si no entiendes algún concepto, subráyalo y busca su significado en un diccionario.

Elige otra enfermedad asociada al consumo de alimentos contaminados y completa la información de la tabla.

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Enfermedades transmitidas por alimentos

Enfermedad	Sintomas Fiebre, diarrea (ocasionalmente con sangre), náuseas, vómitos y calambres abdominales.	Origen alimenticio
Cólera	Consumo de agua y alimentos contaminados, como mariscos crudos o mal cocidos.
Hepatitis A	Fiebre, náuseas y fatiga; orina oscura; piel y ojos de color amarillento.	Consumo de frutas y verduras crudas que fueron regadas con aguas contaminadas, o bien de alimentos contaminados con heces de una persona infectada, que los manipula sin aplicar medidas de higiene apropiadas.




Ciencias Naturales ·3.° básico

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