Página — Ciencias Naturales 5 (pág. 88)

Creación de superalimentos

Carmen Soto y Lida Fuentes, científicas chilenas,estudian la posibilidad de elaborar 《superalimentos>》,utilizando residuos del vino y la cerveza. Estos sobrantes de la agroindustria, que normalmente se desechan,contienen antioxidantes y fibra que son aprovechados para crea alimentos saludables que pueden ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes y problemas del corazón. Este trabajo no solo ayuda a la salud de las personas, sino que también cuida el planeta, evitando que llegue más basura a los vertederos.

1. iQué impacto en la salud y en el medioambiente tiene el proyecto de Carmen Soto y Lida Fuentes?

Si tuvieras la oportunidad de ayudar a Carmen y Lida en su investigación, iqué te gustaría hacer y por qué?

Fuente:CREAS, 2023.

3.jQué desventajas podrían existir al usar residuos de la agroindustria para crear alimentos?

4.Imagina que eres un cientifico y puedes crear un nuevo producto usando residuos agrícolas. jQué tipo de producto crearías ypor qué?

INTA

El Instituto de Nutrición y Tecnologia de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile es una institución destacada en el ámbito de la investigación y el desarrollo en nutrición y tecnologia de alimentos en Chile. Desde su fundación en 1965, INTA ha sido un pilar fundamental en la promoción de la salud pública a través de la investigación, la educación y la formulación de politicas públicas en nutrición y seguridad alimentaria.

1. jPor qué crees que es importante que exista un lugar como el INTA para estudiar la nutrición y la tecnología de los alimentos?

jCómo puede el trabajo del INTA afectar tu vida diaria y la de tu familia?

3.jQué problemas crees que el INTA deberia investigar en el futuro? jPor qué?

4jQué impacto crees que tiene el INTA en la forma en que Chile maneja los problemas de nutrición y salud pública?

Fuente: https://inta.uchile.cl

Para profundizar




Ciencia en Chile CTSA

86

Para profundizar