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Quimica 3° · 2024
Libro de Química 3 BGU

Ministerio de Educación del Ecuador

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Tema 4: Biopolímeros — Saberes previos

📄 introduccion quimica 🎓 bachillerato · 3° BGU Ecuador 🇪🇨 EC 🗣 Español
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Respuesta rápida

Plásticos: impacto ambiental y alternativas bioplásticas (PLA, PHA, almidón). Desechos: orgánicos y plásticos; solo los orgánicos se degradan. Laboratorio: recrear materiales naturales por escasez de recursos y nuevas necesidades. Implantes: titanio, PEEK, PLA, cerámicas; restauran la función corporal.

quimica ⭐ Dificultad 1/5 ⏱ 4 min lectura

Solución — Página 193

Quimica 3° · 2024

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Ejercicio 1

Tema 4: Biopolímeros — Saberes previos

La página abre el Tema 4 del texto de Química y presenta un cuadro de Saberes previos con cuatro grupos de preguntas para activar conocimientos previos sobre plásticos, desechos, materiales naturales e implantes médicos.

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Ejercicio 1

Impacto del uso de los plásticos y alternativas

El impacto de los plásticos es enorme: la mayoría son polímeros sintéticos derivados del petróleo, no biodegradables, que tardan de cientos a miles de años en degradarse. Generan contaminación por microplásticos que ingresan a cadenas alimenticias, obstruyen vías fluviales y océanos (islas de plástico) y liberan aditivos tóxicos (ftalatos, bisfenol A).

Alternativas al uso de plásticos:

  • Bioplásticos o biopolímeros: polihidroxialcanoatos (PHA), poliláctido (PLA), almidón, quitina, celulosa, proteínas.
  • Materiales reutilizables (acero, vidrio, telas) y economía circular.
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Ejercicio 2

Desechos sólidos en la localidad

Los desechos de mayor frecuencia en ciudades ecuatorianas son orgánicos (restos de alimentos, ≈ 50-60 % de la basura), plásticos (bolsas, envases, PET), papel y cartón, vidrio y metales. Clasificación habitual:

Tipo Ejemplos Degradabilidad
Orgánicos restos de alimentos, poda Se degradan con facilidad (semanas-meses) porque microorganismos los hidrolizan
Inorgánicos plásticos PET, polietileno No se degradan con facilidad, solo fragmentan en microplásticos
Inorgánicos inertes vidrio, metales No se degradan, pero son reciclables

Los orgánicos se degradan porque son moléculas ricas en enlaces C–C y C–H simples que enzimas (cellulasas, lipasas, proteasas) rompen; los plásticos tienen cadenas carbonadas muy estables y ramificadas o entrecruzadas que las enzimas no reconocen.

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Ejercicio 3

Por qué se recrean materiales naturales en el laboratorio

Se recrean porque los recursos naturales son finitos y su extracción genera impacto ambiental, mientras que las necesidades humanas (salud, alimentación, vivienda, tecnología) crecen de forma continua y desigual. La comunidad científica desarrolla materiales con propiedades superiores y ciclo de vida más corto: por ejemplo, sustituir el acero de implantes por polímeros biocompatibles como PEEK (poliéter-éter-cetona), diseñar hidrogeles para liberar fármacos o producir PLA a partir del maíz en lugar del petróleo.

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Ejercicio 4

Implantes médicos

Sí, son sustitutos parciales o totales de tejidos u órganos dañados. Están hechos de materiales altamente biocompatibles:

  • Metálicos: titanio y sus aleaciones (titanio + vanadio + aluminio), acero inoxidable, aleaciones de cobalto-cromo.
  • Poliméricos: PEEK, politetrafluoroetileno (PTFE), poliuretano, siliconas, ácido poliláctico (PLA).
  • Cerámicos: hidroxiapatita, circonia.

Su importancia radica en restaurar la funcionalidad corporal (prótesis de cadera, marcapasos, lentes intraoculares, stents) y mejorar la calidad de vida; además, estos materiales deben ser inertes, no tóxicos y, preferentemente, biodegradables o integrables al tejido.

Respuesta

El Tema 4 estudia los biopolímeros, materiales de origen natural o sintético-biodegradable que alternan con los plásticos petroquímicos; sus preguntas guían el estudio sobre impacto ambiental, gestión de residuos, biomateriales e implantes médicos.

Contenido de la página

Tema 4: Biopolímeros

Saberes previos

  • ¿Cuál es el impacto que has escuchado sobre el uso de los plásticos? ¿Tal vez puede existir una alternativa a su uso? ¿Cuál? o ¿cuáles?
  • ¿Qué clase de desechos sólidos conoces que se generan con mayor frecuencia en tu localidad? ¿Cómo los clasificarías? ¿Estos se degradan con facilidad? ¿Por qué?
  • ¿Por qué existen esfuerzos por recrear en el laboratorio materiales o sustancias naturales? ¿Cómo las necesidades de los seres humanos en diversos ámbitos impulsa a la comunidad científica a la creación de nuevos productos?
  • ¿Has escuchado sobre los implantes médicos? ¿Qué sabes sobre ellos? ¿De qué están hechos? ¿Qué importancia tienen en la actualidad?

Ejemplos resueltos

¿Por qué el PET (polietileno tereftalato) no se degrada con facilidad en el ambiente, mientras que el almidón sí?

  1. El PET posee una cadena de carbono con anillos aromáticos unidos por ésteres, con alta estabilidad energética y alta masa molar (miles de unidades repetidas). 2. Los enlaces C–C del esqueleto son inertes frente a enzimas ambientales: no existe una enzima natural que los hidrolice con eficiencia. 3. El almidón está formado por glucosas unidas por enlaces glucosídicos, que rompen las amilasas de microorganismos con facilidad. 4. Por lo tanto el PET solo se fragmenta en microplásticos, mientras que el almidón se mineraliza a CO_2 y H_2O.

Tabla

Material Origen Enlaces clave Biodegradabilidad
Polietileno Petróleo C–C simple Muy baja
PET Petróleo Aromáticos + ésteres Baja (siglos)
PLA Maíz/algas (PLA) Ésteres alifáticos Alta (meses, compostaje)
Almidón Recurso renovable Glucosídicos Muy alta (semanas-meses)
Celulosa Madera, fibras Glucosídicos Alta
PHA Fermentación microbiana Ésteres Alta
Desecho Ejemplo Degradabilidad
Orgánico Restos de alimentos Se degradan con facilidad
Plástico PET, bolsas Persisten; generan microplásticos
Inerte Vidrio, metales No se degradan; se reciclan

Diagrama

mindmap
  root((Biopolímeros))
    Plásticos petroquímicos
      PET
      Polietileno
      PVC
      No biodegradables
    Bioplásticos
      PLA (maíz)
      PHA (fermentación)
      Almidón
      Celulosa
      Quitina
    Desechos sólidos
      Orgánicos (biodegradables)
      Plásticos (persistente)
      Metales y vidrio (reciclables)
    Implantes médicos
      Titanio y aleaciones
      PEEK y PTFE
      Hidroxiapatita
      Biocompatibilidad

Fórmulas y ecuaciones

PLA: \left[-\text{O-CH(CH}_3\text{)-CO-}\right]_{n}

PHA: \left[-\text{O-CHR-CH}_2\text{-CO-}\right]_{n}

Celulosa: \left(\text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_5\right)_{n}

\text{PLA} = \left[-\text{O-CH(CH}_3\text{)-CO-}\right]_{n}

\text{PHA} = \left[-\text{O-CHR-CH}_2\text{-CO-}\right]_{n}

\text{Celulosa} = \left(@@MATH_0@@_{10}@@MATH_1@@_5\right)_{n}

\text{Almidón} = \left(@@MATH_0@@_{10}@@MATH_1@@_5\right)_{n}

Glosario (6)

Biopolímero
Polímero de origen natural (algunos microorganismos lo producen) o sintético-biodegradable, cuya estructura puede ser degradada por procesos biológicos.
Bioplástico
Plástico derivado de fuentes renovables (almidón, celulosa, PLA, PHA) y generalmente biodegradable, alternativa a los plásticos petroquímicos.
Microplástico
Fragmento plástico de menos de 5 mm que resulta de la degradación física de los plásticos y contamina suelos, agua y organismos.
Biodegradabilidad
Capacidad de una sustancia para descomponerse mediante la acción de microorganismos y enzimas hasta sustancias simples inofensivas.
Implante médico
Dispositivo o material que se coloca en el cuerpo para sustituir tejidos u órganos dañados o para administrar fármacos.
Biocompatibilidad
Capacidad de un material de funcionar con respuesta apropiada en un sistema biológico específico, sin generar rechazo ni toxicidad.

Preguntas para practicar

¿Cuál es el impacto que has escuchado sobre el uso de los plásticos? ¿Puede existir una alternativa a su uso?

Los plásticos petroquímicos contaminan océanos y suelos mediante microplásticos y liberan aditivos tóxicos, y tardan siglos en degradarse. Existen alternativas como los bioplásticos (PLA, PHA, almidón, celulosa) y el reemplazo por materiales reutilizables y economía circular.

¿Qué clase de desechos sólidos conoces que se generan con mayor frecuencia en tu localidad? ¿Cómo los clasificarías?

En la mayoría de localidades ecuatorianas predominan los desechos orgánicos (restos de alimentos) y los plásticos, seguidos de papel, vidrio y metales. Se clasifican en orgánicos, inorgánicos plásticos, inorgánicos inertes y reciclables.

¿Estos se degradan con facilidad? ¿Por qué?

Solo los desechos orgánicos se degradan con facilidad, porque los microorganismos producen enzimas que hidrolizan sus enlaces. Los plásticos tienen cadenas C–C muy estables que las enzimas naturales no reconocen, por lo que persisten en el ambiente.

¿Por qué existen esfuerzos por recrear en el laboratorio materiales o sustancias naturales?

Porque los recursos naturales son finitos y su explotación causa impacto ambiental, mientras el laboratorio permite sintetizar materiales con propiedades controladas y superiores, sustituyendo recursos escasos.

¿Cómo las necesidades de los seres humanos en diversos ámbitos impulsan a la comunidad científica a la creación de nuevos productos?

Las necesidades en salud (implantes, fármacos), alimentación (bioplásticos, conservación), vivienda y tecnología demandan materiales más resistentes, ligeros, biocompatibles y sostenibles, lo que orienta la investigación en ciencia de materiales.

¿Has escuchado sobre los implantes médicos? ¿De qué están hechos? ¿Qué importancia tienen en la actualidad?

Son dispositivos que sustituyen tejidos u órganos dañados. Están hechos de titanio y sus aleaciones, acero inoxidable, polímeros como PEEK, PTFE y PLA, y cerámicas como hidroxiapatita. Son importantes porque restauran la función corporal y mejoran la calidad de vida de millones de personas.

Temas y conceptos clave

Tema 4: BiopolímerosSaberes previos: plásticos, desechos sólidos, biomateriales e implantesbiopolímerobioplásticoplástico petroquímicomicroplásticobiodegradabilidaddesecho sólido orgánico/inorgánicobiocompatibilidadimplante médico

Fuentes y referencias

  • Materiales: https://es.wikipedia.org/wiki/Biopl%C3%A1stico
  • Materiales: https://es.wikipedia.org/wiki/Implante (dispositivo médico)
  • Materiales: https://es.wikipedia.org/wiki/Poli%C3%A1cido_l%C3%A1ctico
  • Materiales: https://es.wikipedia.org/wiki/Desecho_s%C3%B3lido
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Preguntas que la gente también hace

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📌 Antes de leer esto
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  • • Polimerización por adición y condensación
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Tema 4:

192

Biopolimeros

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¿Cuál es el impacto que has escuchado sobre el uso de los plásticos? ¿Tal vez puede existir una alternativa a su uso? ¿Cuál? o cuáles? ¿Qué clase de desechos sólidos conoces que se generan con mayor frecuencia en tu localidad? ¿Cómo los clasificarias? ¿Estos se degradan con facilidad? ¿Por qué?

¿Por qué existen esfuerzos por recrear en el laboratorio materiales o sustancias naturales? ¿Cómo las necesidades de los seres humanos en diversos ámbitos impulsa a la comunidad científica a la creación de nuevos productos?

¿Has escuchado sobre los implantes médicos? ¿Qué sabes sobre ellos? ¿De qué están hechos? ¿Qué importancia tienen en la actualidad?

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