Página — Ciencias Naturales 8 (pág. 19)

Unidad 1·Lección 1

Herramientas digitales

Respecto a los sellos nutricionales,puede complementar la información con un video explicativo de la Nueva Ley de Etiquetado de Alimentos del Ministerio de Salud. Ingrese a www.enlacesmineduc.cl y luego introduzca el código: G20N8BP018A.

Habilidades cientificas

Solicite a los estudiantes que primero identifiquen las calorías y la cantidad de nutrientes por porción. Destaque que para establecer comparaciones de datos se deben considerar las mismas unidades de medida, por ejemplo, 100gr en todas las muestras o bien en una porción. Guíe a los estudiantes en la interpretación del etiquetado realizando preguntas como: iqué alimento es fuente de energía inmediata?iqué alimentos deberias consumir?Fundamenta.

Una vez finalizada la actividad, invite a sus estudiantes a reflexionar a partir de las siguientes preguntas:

De tu trabajo realizado en esta actividad, define: a. Dos decisiones buenas o acertadas que tomaste. b. Una decisión que adoptaste que no te ayudó a trabajar mejor. c. Una enseñanza para la próxima vez que te toque desarrollar una actividad similar.

Solucionario

3.

a. Las respuestas van a depender de los alimentos seleccionados por los estudiantes. Se espera que mencionen alimentos bajos en grasas y carbohidratos.

b. Permiten elegir alimentos saludables.

jSeamos saludables!

1.Reune las etiquetas de seis alimentos diferentes.

2.Examinalas y evalua el valor nutricional de cada alimento, utilizando estos criterios:calorias y cantidad de nutrientes por porción.

3.Responde estas preguntas:

a.Cual(es) de los alimentos que revisaste incluirias en un menú saludable?

b.jQué importancia tiene revisar el etiquetado de los alimentos?

Propósito y recomendaciones

Además de que presten atención a la composición detallada en la información nutricional, es importante que los estudiantes tengan en cuenta que los alimentos envasados señalan la fecha de elaboración y vencimiento. También tiene relevancia que conozcan los ingredientes: el primer ingrediente de la lista es el que está en mayor porcentaje en el alimento y así sucesivamente. Enfatice la importancia de saber leer las etiquetas, pues un mensaje publicitario puede promocionar unas galletas enriquecidas en fibra, pero con un contenido en azúcares tan alto que su aporte calórico es parecido al de un chocolate.

Lección1

Informacion nutricional
Porcion:1 cucharadita(7g) Porcines por emvase:36
	100g	1 porción
Energia (Kcal) Proteinas (g)	716,0 0,8	50.0
Grasa total (g)	80,2	0.1
Grasa saturada (g)	13.8	5,6 1,0
	28,5	2,0
Grasa monoinsaturada (g) Grasa polinsaturada (g)	34,6
Colesterol (mg)	0,0	2,4
Hidratos de carbono	0.5	0,0
disponibles (g)		0,0


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