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El sistema digestivo realiza la digestión, es decir,la degradación de alimentos en moléculas simples.

Podemos distinguir dos tipos de digestión: mecánica y quimica.

La digestión mecánica consiste en fragmentar, triturar y macerar elalimento.

Con la digestión mecanica se forman pequenos trozos de comida que son más sencillos de digerir.

La digestión química es la descomposición de las moléculas del alimento mediante la acción de enzimas digestivas.

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La actividad de la página 24 permite representar de manera sencilla y práctica la acción enzimática en los lípidos. Invite a sus estudiantes a observar y registrar detalladamente el comportamiento de la mezcla. Utilice la experiencia práctica para abordar y ejemplificar los contenidos de la página 25.

Invítelos a realizar la Actividad 1 Interpretar los resultados de un experimento de las páginas 24 y 25 del Cuaderno de Actividades.

Profundización y variaciones

Ingrese el código G20N8BP027A en www.enlacesmineduc.cl. Allí encontraráinformación acerca de las estructuras del sistema digestivo y sus funciones.Además, el material le permitirárelacionar el funcionamiento del sistema digestivo con acciones de la vida cotidiana.

Educación en ciencias

Experimentos acerca de la digestión.

En el siglo XVIll, el científico Lázaro Spallanzani estudió la digestión tanto en animales como en su propio cuerpo, provocándose vómitos en ayunas para obtener jugos gástricos.Así logró determinar cómo se producía la transformación de los alimentos durante la digestión en el estómago,provocada por los jugos gástricos.Muchos años después se logró observar dichas transformaciones en directo.En l822, el doctor William Beaumont atendió a una persona herida en una explosión: le colocó una fístula en el estómago, lo que le permitió observar durante un tiempo el interior del órgano y descubrir que sus paredes se movían y producían jugo ácido cuando entraba el alimento. Beaumont escribió:"Este caso representa una oportunidad única para experimentar con los fluidos gástricos. No solo se pueden extraer fluidos cada dos o tres días, sino que también se pueden introducir diferentes alimentos para observar su reacción."

Fuente: Curtis, H. y Barnes, N. (2008). Biologia.7.a edición, capitulo 37, pág. 712. Madrid,España.

Texto del estudiante



Lección 2-como integramos los nutrientes?

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