Página — Saberes Y Pensamiento Cientifico 3° Secundaria (pág. 153)

Un aspecto relevante es que los fabricantes de alimentos procesados incorporan la información nutrimental de sus productos en el empaque, ya sea en forma de tablas o versada. A continuación, se muestra el esquema general de la información que debe presentarse:

Algunas etiquetas contienen porcentajes de valores nutrimentales de referencia (% vnR) de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. El %vNR proporciona elementos para decidir la ingestión de nutrimentos basada en las necesidades de la población mexicana.

Los empaques de alimentos procesados incluyen una tabla de declaración nutrimental que especifca el contenido energético expresado en kilojoules (kl) y en kilocalorías (kcal), así como la cantidad de proteinas, carbohidratos (hidratos de carbono), grasas, fbra dietética, vitaminas y minerales, con base en una porción de 100 g o 100 ml. Esta información es de utilidad, ya que permite calcular una dieta correcta con la guia de un especialista en nutrición para tener mejores hábitos de consumo mediante la decisión informada de los alimentos que se consumirán según las necesidades energéticas de cada persona, de acuerdo con su sexo, actividad fisica y edad.

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求

Declaración nutrimental	Por 100 g o 100 ml
Contenido energético por envase	kcal (KJ)
Contenido energético por porción	kcal(KJ)
Proteinas	g
Grasas totales Grasas saturadas	g -g
Hidratos de carbono disponibles	g g
Azúcares
Fibra dietética	g
Sodio	-mg
Información adicional	g

*Para vitaminas y minerales en caso de porcentaje de VNR debe hacerse por porción.