Página — Ciencias Naturales 3 (pág. 245)

iComo prevenir enfermedades transmitidas Por los alimentos?

Me preparo para aprender

Lee los aprendizajes que alcanzarás con el estudio de esta lección.

iQué aprenderé?

A identificar y comunicar buenas prácticas en la preparación y conservación de los alimentos, para prevenir enfermedades.

iPara qué lo aprenderé?

Para aplicar medidas apropiadas al preparar y consumir alimentos.

Ahora, reúnanse en parejas y respondan las siguientes preguntas. iCómo me siento al iniciar la lección?

iQué me interesa aprender?

iQué meta me propongo respecto de estos aprendizajes?

iCiencia al dia!0

Curiosidades

El origen de las conservas

En Francia, en el año 1795, muchos soldados morian producto de enfermedades causadas por el consumo de alimentos en mal estado. Frente a esto, el ejército de ese pais ofreció dinero a quien encontrara una manera de conservar los alimentos para que pudieran ser transportables. Con ese propósito, Nicolás Frangois Appert ideó un sistema mediante

el cual hervia carnes y verduras, y luego las guardaba herméticamente en recipientes metálicos o de vidrio.Su sistema representó el comienzo de la industria de las conservas.

jQué habilidades cientificas habrá puesto en práctica Appert para la creación de las conservas?

Fuente: Antecedentes históricos de la preservación de alimentos. Recuperado el 19 de marzo de 2017, de: http://www.tecnovet.uchile.cl/ (Adaptación).

iEs esto importante para mí?iPor qué?

Al finalizar la lección, revisen si alcanzaron o no la meta propuesta.

Ciencia, Tecnologia y Sociedad

Un equipo para analizar alimentos

Los alimentos afectados por sustancias químicas y tóxicas representan un problema de salud en Chile. Gracias a un equipo tecnológico de última generación,adquirido por el Departamento de Ingenieria Química y Bioprocesos de la UC, se podrá detectar y medir la presencia de estas sustancias en alimentos, previniendo con ello las enfermedades asociadas.

jQué beneficios tendrá esta tecnología para las personas?

Fuente: Universidad Católica adquiriómáquina que detectará enfermedades transmitidas por alimentos. Recuperado el 19 de marzo de 2017, de:http://www.achipia.cl/ (Adaptación).

Lección 2


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Unidad 5· Alimentación saludable