Página — Ciencias Naturales 3 (pág. 247)

Tema 1: Identifico medidas para una correcta preparación y conservación de los alimentos

Antes de empezar, escucha las indicaciones que te dará tu profesor(a).

Observa la imagen. Luego, en cadamarca con unsi la acción representa una medida de higiene y con una si no es asi.

jQué debiera hacer el nino antes de preparar el postre?, ipor qué?Ahora, plantea dos preguntas que te generen curiosidad respecto de las medidas de higiene que deben tomarse al manipular alimentos. Escribelas en tu cuaderno y respóndelas al finalizar el estudio de este tema.

Recurso digital complementario

Además de consumir preferentemente alimentos saludables, es importante adoptar medidas al manipular y preparar alimentos,como las que se describen en la página siguiente, para que estos sean inocuos (no dañinos), sanos y nutritivos. Esto, porque los alimentos se pueden contaminar con microorganismos patógenos o sustancias tóxicas, producto de la llamada contaminación cruzada Los alimentos contaminados pueden causar enfermedades a las personas, como las que estudiaremos en el próximo tema.

Conceptos clave

microorganismos patógenos: seres vivos que no pueden verse a simple vista y que causan enfermedades.

contaminación cruzada: transferencia de microorganismos patógenos o sustancias tóxicas de un alimento a otro por medio de las manos, las superficies o los utensilios.

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Unidad 5 ·Alimentación saludable