Página — Ciencias Naturales 3 (pág. 251)

Evaluo medidas para una adecuada manipulacion de alimentos

Actividad 1: En grupos de cinco integrantes, lean lo que deberán realizar. Plantéense, de manera individual, una meta personal que les gustaria alcanzar. Luego, en trabajo grupal, hagan un listado de las dificultades que podrian enfrentar y cómo solucionarlas.

Ahora, preparen una entrevista para conocer las medidas que toman las personas que manipulan alimentos en casinos, amasanderías o restoranes, para prevenir la contaminación cruzada. Sigan estos pasos.

Paso 1Formulen al menos ocho preguntas para la entrevista.Pueden recurrir a la información de la página 229.

Paso 2Revisen las preguntas junto a su profesor(a) y hagan las correcciones sugeridas. Luego, elijan a una persona para aplicarle la entrevista.

Paso 3Evalúen si las medidas que toma la persona entrevistada al manipular alimentos son adecuadas o debiera hacer cambios. Compartan los resultados de su entrevista.

Actividad 2: Conversa con los integrantes de tu familia y completen el siguiente cuadro marcando con un según corresponda.

a.jCómo se sintieron al realizar esta actividad en familia?,ipor qué?, iqué fue lo que más les gustó?

iQué otras medidas de las señaladas en la página 229 realizan ocasionalmente? jCuáles de dichas medidas podrian implementar en sus hogares? iPor qué piensan que es importante hacerlo?

Leccióon 2

Acciones	Lo hacemos
	regularmente	ocasionalmente
Lavado de manos antes de preparar alimentos.
Lavado y desinfección de las superficies y utensilios usados para preparar alimentos.
Uso de utensilios diferentes (cuchillos, tablas de cortar) para manipular alimentos crudos (carnes rojas, pollo, pescados y mariscos).
Lavado de frutas y verduras, en especial si se consumen crudas.
Cocción completa de alimentos, como las carnes rojas, pollo, huevos y mariscos.

Luego, respondan en familia estas preguntas.

Cuido mi cuerpo

232

Unidad 5 ·Alimentación saludable