Página — Ciencias Naturales 5 (pág. 81)

iCuánta energia aportan los alimentos?

Cuando los nutrientes llegan a las células, se produce una serie de reacciones químicas,de las que se obtiene energia. La energía liberada se mide en calorías (cal) o kilocalorias (1 kcal = 1O00 calorías). Cada nutriente posee un valor energético diferente. Revísalos en la siguiente tabla:

Para los alimentos naturales existe una tabla de composición de los alimentos que senala, para una porción de alimento, la cantidad de energía, proteínas, carbohidratos y lípidos que este aporta. Para los alimentos procesados, se puede obtener esta información a partir de la etiqueta nutricional, tal como lo hiciste en la actividad Exploro.

Cuando realizas alguna actividad fisica, aumenta el requerimiento energético según el tipo e intensidad de la actividad física que efectúes. Por ejemplo, las y los basquetbolistas deben mantener un mayor consumo de carbohidratos, ya que aporta más energía para los músculos.Un tipo de carbohidrato que facilita el movimiento intestinal es la fibra que se encuentra en las frutas, las verduras y las legumbres y en algunos cereales. jQué otras actividades crees

Actividad

1. Analiza la siguiente situación y responde:

Pedro es un niño de 10 años. Tiene un estilo de vida sedentario, su masa corporal es de 43 kg y mide 1,42 m. Su hermano mayor, Nicolás, es basquetbolista.Entrena dos horas diarias, su masa corporal es de 61 kg y su estatura de 1,70 m.

a.iCuál de los dos hermanos requiere mayor aporte energético?, jpor qué?

b.jQué tipo de alimentos deberian consumir Pedro y Nicolás?

Nutrientes	Energia que aporta en 1 g
Carbohidratos	4 kcal
Proteínas	4 kcal
Lípidos	9 kcal
Vitaminas, sales minerales y agua	0 kcal


Lección 2·iQué alimentos consumimos?

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