Guía 6 C: alimentos descompuestos y los dientes

Enunciado: Retoma el punto del texto anterior que se refiere a la descomposición de los alimentos.

1. El texto anterior decía que hay que verificar que el alimento no esté descompuesto, observando la fecha de vencimiento de los productos, su aspecto y su olor.
2. Es el punto que sirve de puente para las actividades de investigación de esta página.

Respuesta orientativa: La idea que hay que retomar es que un alimento descompuesto presenta mal olor, mal aspecto o está vencido, y consumirlo daña la salud.

Enunciado: Averigua por qué y cómo se descomponen los alimentos, así como el efecto en nuestro cuerpo si los consumimos en ese estado. También indaga qué es una bebida adulterada y cómo puede afectar nuestra salud.

1. Por qué se descomponen: los alimentos contienen agua y nutrientes que sirven de alimento a microorganismos (bacterias y hongos) que siempre están presentes.
2. Cómo se descomponen: en ambientes cálidos y húmedos esos microorganismos se multiplican y liberan sustancias que cambian el color, el olor y la textura del alimento.
3. Efecto en el cuerpo: comer un alimento descompuesto puede causar intoxicación: vómito, diarrea, dolor de estómago y fiebre.
4. Bebida adulterada: es aquella a la que se le agregaron o cambiaron sustancias sin permiso (por ejemplo, alcohol con metanol o jugos diluidos con químicos) para engañar al comprador.
5. Efecto de una bebida adulterada: puede intoxicar, dañar el hígado, los riñones, la vista e incluso causar la muerte.

Respuesta orientativa: Los alimentos se descomponen por la acción de bacterias y hongos que crecen en ellos; al consumirlos el cuerpo se intoxica con vómito y diarrea. Una bebida adulterada contiene sustancias escondidas o peligrosas que pueden dañar gravemente órganos como el hígado y los riñones.

Enunciado: Investiga cómo se trata a una persona intoxicada.

1. Lo primero es llevarla de inmediato a un centro de salud o llamar a la línea de emergencias (123 en Colombia).
2. Mientras llega la ayuda: mantener a la persona sentada o recostada con cuidado, darle a beber agua si está consciente y guardar el envase o alimento sospechoso para mostrarlo al médico.
3. No provocar el vómito ni dar remedios caseros sin indicación médica.
4. En el centro de salud el médico puede administrar suero, carbón activado o el antídoto adecuado según la causa.

Respuesta orientativa: Se debe acudir de inmediato al médico o llamar al 123, dar agua solo si está consciente, no provocar vómito y llevar el alimento o envase sospechoso para que el médico sepa cómo tratarla.

Enunciado: Anota lo que averiguaste en tu cuaderno de ciencias y la manera como puedes prevenir una intoxicación por alimentos.

1. Es una actividad de registro y prevención en el cuaderno.
2. Medidas de prevención que se pueden anotar: lavarse las manos antes de comer, hervir el agua, lavar frutas y verduras, mantener tapados los alimentos, revisar la fecha de vencimiento, refrigerar los perecederos y no consumir bebidas sin etiqueta.

Respuesta orientativa: En el cuaderno se anotan las causas de la descomposición y medidas como lavado de manos, hervir el agua, tapar los alimentos, revisar vencimientos y no consumir productos sin etiqueta.

Enunciado: Con un espejo y la boca abierta, observa: ¿cuántos dientes tienes?, ¿cuántas formas y cuántos dientes de cada forma tienes?, ¿para qué sirve cada grupo de ellos? Haz un dibujo de ellos.

1. Cuántos dientes: a los 9 o 10 años se tienen alrededor de 24 dientes, porque se está cambiando la dentición de leche (20 dientes) por la permanente (que terminará en 32).
2. Formas y cantidades (aproximadas a esta edad): incisivos, 8; caninos, 4; premolares, 8; molares, 4 a 8 (según cuáles hayan salido).
3. Para qué sirve cada grupo: los incisivos cortan los alimentos; los caninos desgarran; los premolares trituran; los molares muelen hasta dejarlos listos para tragar.
4. Dibujo: se dibuja la arcada vista en el espejo, cuidando la posición de cada grupo: incisivos al frente, caninos a los lados y molares atrás.

Respuesta orientativa: Un niño de cuarto grado tiene unos 24 dientes de cuatro formas: incisivos (8) que cortan, caninos (4) que desgarran, premolares (8) que trituran y molares (4-8) que muelen los alimentos.

Enunciado: Compara tu dibujo con el de esta página para ver en qué se parecen y en qué se diferencian. Anota algunas semejanzas y algunas diferencias en tu cuaderno.

1. La imagen de la página muestra una maqueta tridimensional de la boca humana con los dientes superiores e inferiores, la mandíbula y la lengua.
2. Semejanzas: los dos tienen dientes con las mismas formas (incisivos delgados al frente, caninos puntiagudos a los lados, molares anchos atrás) dispuestos en dos arcadas.
3. Diferencias: la maqueta muestra todos los dientes permanentes de un adulto (32, incluidos los que aún no han salido); el dibujo propio muestra solo los dientes visibles, mezclando algunos de leche y algunos permanentes, y quizá tenga dientes faltantes o recién salidos.

Respuesta orientativa: Se parecen en las cuatro formas de dientes y su orden en las arcadas; se diferencian en que la maqueta es un adulto con 32 dientes permanentes y el dibujo propio tiene menos dientes, con algunos de leche aún presentes.