Página — Ciencias Naturales 5 (pág. 110)

:Cómo el cuerpo humano incorpora los nutrientes?

(Páginas 68 y 69)

Propuesta didáctica de las páginas: Las páginas comienzan con una formalización gráfica del tubo digestivo,donde se ilustra la relación entre estructura anatómica y la función digestiva asociada. El esquema es una representación de los conceptos centrales y se debe explicitar que no representa las dimensiones reales. A su vez, es importante destacar que el tubo diqestivo degrada los alimentos, ya que transforma moléculas complejas en moléculas simples.

En la sección jQué sucedería si. . .? propuesta en la segunda página, se solicita plantear una predicción, basada en que los órganos del tubo digestivo realizan primero una digestión de los alimentos para que los nutrientes se disgreguen en unidades nanoscópicas, permitiendo ser absorbidas. Las predicciones en ciencias son fundamentales en el proceso de desarrollo de habilidades de pensamiento científico, y la didáctica nos dice que:

"Trabajar cientificamente involucra hacer una predicción basada en la idea y luego reunir datos relevantes para ver si hay evidencia para apoyar la predicción y la aplicación de la idea. Esto podría ser una larga investigación que implique la experimentación controlada o una simple extensión de las observaciones. Encontrar que la evidencia calza con la predicción y que la idea proporciona una buena explicación significa que esta idea se ha convertido en "más grande' ya que entonces explica una gama más amplia los fenómenos."

Fuente: Evaluación y Educación en Ciencias Basada en la Indagación: Aspectos de la Politica y la Práctica. Wynne Harlen, 2013.

Las páginas finalizan con una actividad que promueve que los estudiantes planteen una explicación para el proceso de absorción de nutrientes y la egestión de desechos.

Recomendaciones

Explicar a los estudiantes que el "alimento"es un compuesto que contiene diversas sustancias, que se ingieren, donde algunas de ellas las necesita un ser vivo para mantener su funcionamiento. Estas sustancias se llaman nutrientes.

Modelación paso a paso.……. (Páginas 70 y 71)

Propuesta didáctica la actividad: La modelación se estructura en tres etapas: la primera se relaciona con concebir el modelo, la segunda con construirlo y la última con analizar y evaluar el modelo. Cada etapa permite a los y las estudiantes una participación activa en el diseño y construcción de un modelo, contribuyendo a consolidar los aprendizajes que se esperan lograr. Los modelos han sido estudiados desde la didáctica, donde podemos encontrar que:

"La ciencia es una actividad que considera fundamentalmente la transformación representacional y material del mundo. Representacional porque lo que conocemos del mundo son los modelos que se construyen del mismo, con la intención de explicarlo y de hacer predicciones sobre su comportamiento"

Fuente: Libro Modelos y modelaje en la enseñanza de las ciencias naturales. Chamizo y Garcia (2010).

Recomendaciones

Para la actividad se suqiere que antes de colocar el liquido en el modelo, usar abundante cinta adhesiva para unir las mangueras o, incluso, sellar con silicona (usar con precaución por la alta temperatura de la pistola que aplica silicona). De esta forma se evitarán derrames y que el modelo se desarme por el peso del liquido.

Resultados esperados de la modelación

Se espera que el modelo permita, a los y las estudiantes,reconocer el viaje que realizan los alimentos por el tubo digestivo y la función asociada a cada órgano. Además,en línea con este último punto, se puede favorecer un análisis de las funciones que no pudieron ser modeladas.Para evaluar la actividad de modelación, puede aplicar la rúbrica de la páqina 70 de la Guía.

El desafío ubicado al final de la modelación busca profundizar el concepto de absorción de los nutrientes que ocurre en el intestino delgado, principalmente. Un posible modelo es utilizar una panty como tubo y una mezcla de arena y greda con agua, permitiendo separar la greda junto al agua (atraviesan) de la arena (no atraviesa).

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Unidad 2: jDe qué manera se organiza nuestro cuerpo?