Página — Lenguaje Y Comunicacion 6 (pág. 108)

Alimento

originario Rapa Nui

Los principales cultivos en Isla de Pascua, traidos de las Islas Marquesas hacia el año 600, son el camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar. Además de estos, los colonizadores trajeron la rata polinésica y la gallina, que tuvo gran importancia para el intercambio. La gastronomía tradicional de Rapa Nui se basa en pescados y mariscos, además de sus productos agrícolas. Entre sus manjares marinos 7 más codiciados estála langosta, pescada por los numerosos buceadores de la isla. El pez sierra y el atún pascuense, que ha tenido una gran demanda en la cocina internacional, son otras especies importantes, junto a la koreha (anguila), heke (pulpo), titeve (pez erizo), pipi (caracol marino), mahore y kopuku.

En la isla, además, se da una gran variedad de frutas, entre ellas plato tradicional de la isla, que combina carnes de cerdo y aves de corral con pescados y mariscos, además de camote, taro y otros ingredientes adicionales. Su preparación se lleva a cabo en un hoyo cubierto de piedras volcánicas 8. Se acompaña del po'é, una mezcla de taro, plátanos,harina y azúcar, que se envuelve en hojas de plátanos para cocerlo todo en el umu ta'o, el hoyo del curanto.

Recuperado el 5 de abril de 2016 de http://www.nuestro.cl/notas/rescate/alimento3.htm

Durante

la lectura

jQué quiso decir el autor con la expresión"manjares marinos"? iPor qué utilizarán piedras volcánicas?



Preparación del tradicional curanto en hoyo de Rapa Nui.

Lenguaje y Comunicación · 6.°básico

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