En la Nueva Espana, el médico Pedro García Farfán (1532-1604), luego conocido como Fray Agustín Farfán, publicó en 1579 su Tractado breve de chirvrgia y del conocimiento y cvra de algunas enfermedades q'en esta tierra mas comumente suelen auer, en el cual recomendaba el uso de naranjas y limones para evitar que los navegantes se enfermaran de escorbuto. Este método se usaba en los navíos que hacian el viaje de Acapulco a Filipinas y el regreso, y los marinos no se enfermaban de escorbuto, lo cual probaba su efectividad. Fue hasta 1746 que el escocés James Lind descubrió que el consumo de cítricos podia curar este padecimiento.
Otro trabajo destacable en este ámbito fue el realizado por el sabio árabe Ibn Sina (980-1037), mejor conocido en Europa como Avicena, cuya principal contribución es el Canon de la Medicina, obra que resalta las propiedades y la naturaleza de las sustancias usadas para el tratamiento de las enfermedades.Los árabes introdujeron en Europa la alquimia, una práctica protocientífica que combinaba conocimientos no científi cos, místicos y fi losóficos, y que tuvo una gran importancia para el desarrollo de la química. Mediante la alquimia se explicaban los fenómenos de la naturaleza.
Gracias a la alquimia se perfeccionaron procesos como la destilación con la que se obtenía alcohol.También produjo progresos en la obtención de medicamentos y aleaciones metálicas, y la fabricación de jabón, papel, tintas y otros productos.
Los gnomos alquimistas, 1912,Luis Menéndez Pidal (1861-1932).
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